Đậu hũ hấp tôm, lươn cuốn lá lốt tươi ngon cho bữa tối thứ 4

• 1

  Lươn cuốn lá lốt thơm ngon

  Đảm bảo ai cũng sẽ thích mê khi thưởng thức món lươn cuốn lá lốt kiểu này. Thêm mon ngon này vào thực đơn cho gia đình bạn nhé.

  

  Chuẩn bị

  - Lươn to: tầm 300 gr/ con

  - Thịt sấn vai xay: 200 gr

  - Lá lốt, tía tô, hành hoa

  - Hành khô, hạt tiêu

  Cách làm

  1. Hành khô băm nhỏ, vài cái lá lốt + lá tía tô thái sợi, trộn đều với thịt xay cùng hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng.

  2. Lươn lọc bỏ xương, cắt mỗi miếng to cỡ bao diêm, ướp chút hạt nêm cho lươn được đậm đà. Nếu không biết cách lọc xương, khi mua lươn các bạn có thể nhờ người bán lọc giúp luôn cho nhé.

  3. Đun sôi nước, cho hành lá vào trụng sơ rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để hành được xanh và có độ dai.

  4. Trải miếng lươn ra, xúc thịt cho thịt vào giữa, cuộn lại.

  5. Cuộn thêm lá lốt ra bên ngoài miếng lươn đã được nhồi thịt, dùng những cọng hành trần để buộc cho lá lốt khỏi bung.

  6. Cho lươn cuộn lá lốt vào chảo rán vàng, gắp ra ăn nóng, chấm với tương ớt ngọt rất ngon.

  Xem thêm cách làm lươn cuốn lá lốt tại: 

• 2

  Đậu hũ hấp tôm ăn một lần nhớ mãi

  Từng miếng đậu mềm mịn, béo mượt kết hợp cùng vị đậm đà giòn dai của tôm, tất cả thấm đẫm thứ nước xốt óng ả hấp dẫn khiến bạn cứ muốn ăn thêm mãi!

  

  Chuẩn bị

  - 1 bịch đậu hũ Nhật dạng tròn

  - 8 - 10 con tôm

  - Nước tương, bột ngô, nước

  - Dưa leo hoặc bông cải xanh để trang trí

  Cách làm

  1. Cắt đậu hũ Nhật ra thành nhiều miếng dày cỡ 1cm rồi xếp lên đĩa. 

  2. Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ và chỉ lưng, ướp với muối và rượu một lúc rồi luộc sơ, đặt lên miếng đậu rồi rắc chút gia vị đều lên bề mặt.

  3. Cho đĩa tôm - đậu vào nồi nước sôi, hấp trong khoảng 10 phút.

  4. Phần nước tiết ra sau khi hấp bạn lấy một bát nhỏ, để nguội rồi cho 1 muỗng canh bột bắp vào (nếu thấy nước ít quá thì bạn cho thêm một ít lạnh vào nhé) khuấy tan. Cho hỗn hợp nước này vào chảo hoặc nồi nhỏ, thêm 1 muỗng canh ít nước tương, đun đến khi nước xốt hơi sánh lại thì nêm nếm thêm với hạt nêm và đường cho vừa miệng rồi tắt bếp.  Nếu muốn món ăn đẹp mắt hơn bạn có thể thái hạt lựu dưa leo rồi cho lên bề mặt món ăn hoặc xếp xen kẽ bông cải xanh hấp vào đĩa đậu.

  Xem thêm cách làm đậu hũ hấp tôm tại: 

• 3

  Canh rau khoai lang nấu tôm

  Bữa cơm với các nguyên liệu dân dã, dễ kiếm sẽ mang đến cho cả nhà cảm giác ngon miệng và giúp nồi cơm hết veo.

  

  Chuẩn bị

  - 200g tôm

  - 1 bó rau khoai lang

  - Hành khô, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

  Cách làm

  1. Tôm bóc nõn rút chỉ đen trên thân tôm, rửa sạch để ráo, dùng cối giã thô tôm.

  2. Khoai lang nhặt lấy cọng non, bỏ phần cọng già, rửa sạch để ráo.

  3. Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi hành thơm, cho tôm vào xào chín, nêm vào một ít muối. Cho vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi.

  4. Cho rau khoai lang vào đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

  5. Múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

  Xem thêm cách làm canh rau khoai lang nấu tôm tại: 

Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ kinh nghiệm và cảm nhận về menu này với Lamsao nhé!