Mỹ, ông đã dành nửa cuộc đời
để nghiên cứu về đậu nành và nhận thấy loại hạt này không gây nữ hóa ở
.
Nhà khoa học này đã nghiên cứu nhóm nam
giới ở độ tuổi từ 18 - 35 sử dụng đậu nành và đưa ra kết luận loại thực
phẩm này không tác động lên tinh trùng. Ngược lại nó còn hỗ trợ điều trị
vô sinh ở các cặp vợ chồng hiếm muộn.
Vị tiến sĩ này khẳng
định các dữ liệu thông tin nhà sư ăn đậu hũ (đậu nành) làm giảm ham
muốn tình dục là không có căn cứ. Loai thực phẩm này không làm giảm nội
tiết tố ở nam giới.
Ngoài ra, do chất đạm trong đậu nành tốt hơn
thịt bò nên chúng còn giúp làm giảm 25-48% nguy cơ mắc bệnh ung thư
tuyến tiền liệt ở nam giới.
TS.BS Chisato Nagata (khoa
Dịch tễ và Y tế dự phòng, ĐH Y khoa Gifu, Nhật Bản) khẳng định, hàng
ngày đàn ông Nhật Bản vẫn ăn các món chế biến từ đậu nành và chưa có
nghiên cứu nào cho thấy việc tiêu thụ thực phẩm này làm giảm "bản lĩnh
đàn ông". Bà còn đưa ra số liệu chứng minh đàn ông Nhật Bản có số lượng
tinh trùng tương đương hoặc cao hơn so với nam giới vùng Bắc Âu.
BS.CKII Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, cũng
cho rằng đậu nành là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu
chất đạm, Isoflavones, chất béo chưa bão hòa, vitamin, khoáng chất,
carbohydrate phức hợp và chất xơ.
Nếu áp dụng cho chế độ hợp lý, thay thế cho các thành phần có
nguồn gốc từ động vật, đậu nành có thể góp phần vào việc phòng ngừa các
bệnh mãn tính không lây như tim mạch, đái tháo đường, ung thư, chống lão
hóa, đột quỵ, loãng xương…