Đậu nành - Nguồn dưỡng chất lý tưởng cho gia đình
Phó giáo sư - Tiến sĩ Lê Bạch Mai (Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam) cho biết: “
Đậu nành là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe có nguồn gốc thực vật, giàu chất đạm có giá trị sinh học cao (các acid amin ở tỷ lệ cân đối thích hợp), cung cấp chất béo, vitamin, khoáng chất và Isoflavone. 100g đậu nành chứa 34g chất đạm với đầy đủ các acid amin cần thiết, 24,6 g Glucid (không có đường lactose), 18,4g chất béo gồm acid béo đa nối đôi/acid béo không no cần thiết, 4,5g chất xơ và lượng isoflavon tổng số lên tới 151,2mg. Dạng thức uống từ đậu nành (sữa đậu nành) có lượng protein cao gần bằng sữa bò, không chứa đường lactose, do đó rất thích hợp với những người không dung nạp được loại đường này. Những ly sữa đậu nành thơm, ngậy còn cung cấp đủ cả 8 loại axit amin thiết yếu, acid béo không no cần thiết và các vi chất như vitamin B1, B2, E, canxi, sắt, kali, magiê…và đặc biệt là Isoflavon với một lượng đáng kể cho cơ thể”.
Không phải vô cớ khi tháng 10/1999, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đưa ra khuyến cáo: “
Sử dụng 25 gam đậu nành trong khẩu phẩn ăn hằng ngày có thể làm giảm hẳn nguy cơ các bệnh về tim mạch”. Các nhà khoa học thuộc Đại học Mississippi (Mỹ) phát hiện ra rằng, bổ sung protein từ đậu nành có tác dụng cải thiện HDL-cholesterol (cholesterol tốt), đồng thời làm giảm LDL-cholesterol (cholesterol xấu), qua đó giúp
ngăn ngừa rối loạn chuyển hóa lipid và quá trình hình thành các mảng vữa xơ động mạch-nguyên nhân gây tăng huyết áp và bệnh tim mạch. Không chỉ thế, chất isoflavones có trong đậu nành - tương tự như hormone estrogen ở nữ giới , còn giúp chị em phụ nữ ngăn ngừa bệnh ung thư vú, phòng ngừa
loãng xương… Trong đậu nành còn có hợp chất BBIC có khả năng ức chế hoạt động của protease - một loại enzyme đóng vai trò quan trọng trong quá trình dẫn đến chứng đa
xơ cứng, giúp cơ thể chậm lão hóa, tránh xa chứng đa xơ cứng.
Sữa đậu nành - nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho mọi thành viên trong gia đình
Dinh dưỡng an toàn với máy làm sữa đậu nành
Chị Mỹ Châu (Q3, TP.HCM) chia sẻ: Mua sữa đậu nành ngoài chợ hay trên đường đến văn phòng mình thì nhanh, gọn nhưng chất lượng không đảm bảo, tự nấu tại nhà thì lắm thứ phải chế biến, rửa, dọn. Muốn uống sữa đậu nành mỗi ngày sao “khó quá”. Đây cũng là “cái khó” chung của rất nhiều chị em phụ nữ khi lựa chọn nguồn dinh dưỡng từ sữa đậu nành cho gia đình.
Để khắc phục khó khăn này, rất nhiều chị em đã quyết định chọn mua một chiếc máy làm sữa đậu nành tại nhà để tự làm sữa đậu nành an toàn về vệ sinh mà vẫn nhanh chóng, tiện lợi. Tuy nhiên, có một lưu ý khi chọn mua máy làm sữa đậu nành là bạn cần chú ý đến tiêu chuẩn 100% Food Grade Lubricant để tránh gây ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm cũng như sức khỏe của người sử dụng.
Cô Khánh Thy chia sẻ: “Tôi tìm đến máy làm sữa đậu nành Philips vì sự yên tâm với chất lượng sản phẩm, uy tín thương hiệu, và cả vì các dòng máy của Philips đều cải tiến về công nghệ và thiết kế, được chứng nhận 100% Food Grade Lubricant sử dụng 100% dầu nhờn chuyên biệt an toàn cho thực phẩm (do Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ - FDA cấp). Làm sữa đậu nành cho cả gia đình uống, sự an toàn chắc chắn phải được đặt lên hàng đầu!”
“Với tôi, an toàn vệ sinh thực phẩm là tiêu chí hàng đầu trong việc lựa chọn sản phẩm máy làm sữa đậu nành cho gia đình”.
Cô cũng chia sẻ thêm sau một thời gian sử dụng: “Một điều nữa ở máy làm sữa đậu nành Philips khiến tôi rất thích là cách sử dụng hay vệ sinh máy đều cực kỳ đơn giản và tiện lợi nên tôi không mất nhiều thời gian mà cả nhà vẫn có thể thưởng thức đều đặn mỗi ngày những ly sữa đậu nành thật ngon lành”.