Một
nghiên cứu của Pháp công bố ngày 16/6 khẳng định một
chế độ ăn giàu
dầu ôliu
giúp những
người lớn tuổi không chỉ giảm được
nguy cơ bị
bệnh tim mà cả chứng
đột quỵ.
Các
nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu với 7.625 người trên 65 tuổi tại
Pháp trong 5 năm. Chế độ ăn và những
nhân tố khác liên quan tới lối sống của họ
được ghi chép lại.
Sau khi tiến hành phân tích, trong đó có xem xét tới những
thói quen ăn uống khác, mức độ luyện tập và các nhân tố chính gây ra đột quỵ,
các nhà khoa học đưa ra
kết luận rằng những người thường xuyên sử dụng dầu ôliu
có thể giảm tới 41% nguy cơ bị đột quỵ so với những người không bao giờ sử dụng
loại dầu này.
Trưởng nhóm nghiên cứu Cecilia Samieri thuộc chuyên khoa thần kinh tại Viện
nghiên cứu quốc gia Pháp INSERM khẳng định rằng những kết quả này cho thấy việc
sử dụng nhiều dầu ôliu có khả năng bảo vệ những người lớn tuổi khỏi nguy cơ bị
đột quỵ.
Nhóm nghiên cứu của Samieri cũng lấy mẫu máu của 1.245 người trưởng thành
khác, đo
nồng độ axít oleic - loại axít có trong dầu ôliu cũng như các loại dầu
chiết xuất từ một số loại quả. Kết luận đưa ra là nguy cơ bị đột quỵ của nhóm
những người có nồng độ axít oleic cao nhất ít hơn nhóm những người có nồng độ
axít oleic thấp nhất là 73%.
Những nghiên cứu trước đây kết luận rằng "chế độ ăn vùng Địa Trung Hải" bao
gồm nhiều rau, hoa quả, các loại hạt, dầu thực vật như dầu ôliu, ngũ cốc, các
cây họ đậu và cá có thể ngăn chặn bệnh tim, giúp những bệnh nhân tim mạch sống
khỏe mạnh và còn có khả năng giảm nguy cơ mặc bệnh tiểu đường./.