Xôi nếp trắng
Khác với người Việt Nam ăn cơm gạo tẻ trong mỗi bữa ăn, người Lào ăn xôi nếp trắng trong bữa chính. Bởi theo họ, ăn xôi sẽ no lâu và điều đó giúp họ tràn đầy năng lượng trong suốt một ngày làm việc.
Xôi được nấu bằng loại gạo nếp dẻo, thơm nhưng không dính. Xôi ăn với thịt bò khô, thịt gà nướng và chấm với loại nước chấm riêng vừa ngọt vừa cay. Nét đặc trưng là người ăn sẽ nắm xôi nếp thành từng viên nhỏ, sau đó ăn bốc bằng tay. Cách ăn mộc mạc này theo người dân Lào như thế mới cảm nhận được hết hương thơm và vị ngọt tự nhiên của từng hạt gạo.
 |
| Xôi nếp trắng là món ăn truyền thống ở Lào |
Vì xôi nếp là món ăn truyền thống nên gia đình nào ở nước này cũng có vài cái chõ đựng xôi, đan bằng tre, trúc.
Tam Maak Hung
Món Tam Maak Hung được coi là đặc sản Lào hay còn gọi là nộm chay hoặc đu đủ trộn thịt. Món ăn nổi tiếng này nguyên liệu bao gồm dưa muối, đu đủ, đậu đũa, ớt xắt nhỏ, cà dĩa giã rồi trộn chung với cùng hàng chục gia vị đem đến cho mỗi thực khách một cảm nhận rất lạ khi nhấm nháp từng miếng từng miếng… Đây là món ăn dân dã, phổ thông và ít khi thiếu trong các bữa ăn của người Lào.
 |
| Đây là món ăn đặc trưng và dân dã của người Lào |
Gà nướng Seno
Seno vốn là giống gà nhỏ như gà tre của Việt Nam. Chúng ăn rất sạch và tinh. Vì đây là giống gà thả rông nên thịt gà Seno đậm màu, ngọt, săn chắc. Gà Seno sẽ được tẩm ướp các loại gia vị, để nguyên con, xiên vào que tre và nướng trên than hồng. Gà chín có màu vàng óng đẹp mắt, mùi thơm ngào ngạt.
 |
| Gà nướng Seno có mùi thơm, vị ngọt, chắc |
Gà Seno nướng thường được ăn cùng xôi nếp trắng và chấm với “chèo boong”, loại nước tương đặc biệt của người Lào được chế biến từ cá.
 |
| Món gà sẽ rất ngon khi được chấm với chèo boong |
Rêu
Rêu ở tảng đá, bờ sông, khe suối được làm sạch, giã nhuyễn, thêm các gia vị rồi ép thành từng lá mỏng dính. Rêu chiên có màu xanh đặc đậm đặc trưng, ăn rất giòn và đậm đà. Đây là món ăn quý để đãi khách của người Lào.
 |
| Rêu chiên giòn tan và đậm đà |
Bia Lào
Beerlao ra đời vào năm 1973 và đã trở thành thương hiệu hàng đầu và bán chạy nhất tại Lào, là sản phẩm bia tốt nhất Châu Á. Ở Lào, BeerLao hiện diện ở mọi nơi từ quán cóc, vỉa hè đến các nhà hàng sang trọng đẳng cấp 5 sao.
Beerlao được ủ từ lúa địa phương và mạch nha tốt nhất chất lượng cao ở nước ngoài nên có một hương vị độc đáo. Bia có màu vàng óng như hổ phách và rất nhẹ dịu nên phù hợp với cả phái đẹp. Bia có thể sử dụng phù hợp với nhiều loại thức ăn nhưng đặc biệt ngon với những đồ nướng là những món ăn truyền thống của Lào.
Du khách nên uống BeerLao ướp lạnh và không nên uống bia với đá vì như vậy sẽ làm ảnh hưởng tới hương vị đặc biệt của Beerlao.
Bài và ảnh:Thanh Thu