Cách nấu canh nấm hạt sen
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh nấm hạt sen
- Hạt sen tươi: 200g, bạn nên chọn mua hạt sen tươi đã được tách bỏ tim sen để cách làm món canh nấm hạt sen ngon, hấp dẫn và không đắng khi ăn nhé, nếu không có hạt sen tươi thì bạn thay thế bằng 100g hạt sen khô.
- Nấm rơm: 100g.
- Nấm hương: 15 cái.
- Nấm trâm vàng: 100g.
- Đậu phụ non: 150g.
- Cà rốt: 1 củ.
- Đậu cô ve: 100g.
- Hành lá, rau mùi: 50g.
- Ớt sừng đỏ: 5 trái.
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, hành khô, tỏi, ớt bột, tiêu bột, dầu ăn.
Nguyên liệu cơ bản của món canh nấm hạt sen
Sơ chế nguyên liệu nấu canh nấm hạt sen
– Hạt sen: Cho vào nồi luộc sơ với một ít nước có pha ½ thìa muối để loại bỏ mùi hăng trong hạt sen và khi thực hiện cách nấu canh nấm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng nước canh sẽ trong ngon hơn rất nhiều. Hạt sen chín vớt ra rổ, để ráo.
– Nấm rơm, nấm trâm vàng: Ngâm vào nước vo gạo 30 phút cho trắng, trường hợp không có nước vo gạo bạn chỉ cần tách nấm trâm vàng ra, cắt bỏ chân nấm trâm vàng và nấm rơm, rửa sạch, cho ra rổ, để ráo.
– Nấm hương: Ngâm trong nước ấm 30 phút cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch.
Các bước sơ chế nguyên liệu nấu canh nấm hạt sen ngon, thơm và mềm
– Đậu phụ non: Thái miếng vừa ăn.
– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái lát mỏng vừa.
– Đậu cô ve: Rửa sạch, tước kỹ phần xơ 2 bên, cắt khúc 3cm, cứa nhẹ để khi nấu canh nấm hạt sen đậu cô ve sẽ nhanh chín, ngấm đề gia vị thơm ngon hơn.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ hành lá, phần đầu hành chẻ làm 4 trước khi thái nhé, rau mùi thái khúc.
– Ớt sừng đỏ: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, 3 trái trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất hoặc 3 thìa nước tương để dùng kèm món canh nấm hạt sen cho thêm phần đậm đà.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
Thực hiện nấu canh nấm hạt sen
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột. Đây chính là bí quyết nấu canh nấm hạt sen hấp dẫn, bắt mắt và đậm đà hơn. Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ dùng để nấu canh, đun sôi, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn.
– Cho hạt sen đã được luộc sơ, cà rốt vào, sau đó 5 phút bạn cho tiếp đậu cô ve, nấm rơm, nấm hương, nấm trâm vàng vàng, tiếp tục đun sôi, vì hạt sen và cà rốt lâu chín hơn nên bạn cho vào trước nhé, dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để nước canh được trong ngon, cuối cùng cho đậu phụ non thái nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho thêm ½ thìa tiêu bột và hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Chi tiết các bước hướng dẫn thực hiện cách nấu canh nấm hạt sen thanh đạm, mát và bổ dưỡng
– Bày món canh nấm hạt sen hấp dẫn ra tô, trang trí thêm ớt thái chỉ, rau mùi, một ít tiêu bột nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món canh thanh mát, hấp dẫn, dinh dưỡng có tác dụng giải nhiệt vô cùng hiệu quả này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức canh nấm hạt sen
– Món canh nấm hạt sen được trình bày bắt mắt, màu sắc đa dạng, hấp dẫn, dậy mùi thơm quyến rũ, nước canh trong, ngọt ngon, thanh mát, các loại nấm, đậu cô ve, cà rốt chín tới, giữ được màu sắc tự nhiên, góp phần làm nên vị ngon của món canh này.
– Với cách nấu canh nấm hạt sen ngon, bổ dưỡng này bạn nên dùng ngay lúc còn nóng để có thể thưởng thức hết vị ngon của món canh và hấp thu hết những dưỡng chất có trong nó nhé. Khi ăn, bạn nên dùng kèm nước mắm hoặc nước tương trộn ớt thái lát cho thêm phần đậm đà hơn.
Tham khảo thêm cách chế biến một số món ngon, dinh dưỡng với nấm:
Thật đơn giản, tiết kiệm nhưng cũng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng phải không nào. Chỉ với vài thao tác chế biến cực kỳ đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm và khá rẻ tiền là bạn đã có ngay một món canh ngon, hấp dẫn và cực kỳ thanh mát để đổi khẩu vị cho cả gia đình rồi. Hãy thực hiện ngay cách nấu canh nấm hạt sen ngon cực chuẩn trên đây để cả gia đình cùng thưởng thức và ăn thật ngon miệng bạn nhé.
Bài viết liên quan