Nếu tới Sydney, bạn hãy tìm đến không gian Wine Odyssey Australia (www.wineodyssey.com.au) để vừa được nghe kể về lịch sử vang Úc đã phát triển tốt đẹp như thế nào, vừa được hướng dẫn thuần thục bốn bước căn bản trong quy trình
nếm thử vang (xem màu, lắc, ngửi và nếm), nghe tư vấn về kết hợp vang với các món ăn và rồi được thưởng thức một số loại vang nổi tiếng nhất của Úc, trong đó có nhãn hiệu Wyndham Estate và Jacob’s Creek.
Điều thú vị là trong tòa nhà xây dựng cuối thế kỷ XIX ở ngay khu phố cổ Rocks gần bến cảng Victoria và nhà hát Sydney luôn thu hút du khách quốc tế, chương trình giáo dục và thử vang diễn ra như một cuộc khám phá thú vị. Trong phòng hương thơm (Aroma Room), bạn sẽ được hướng dẫn cách nhận định 50 dạng mùi khác nhau, từ mùi caramel đến mùi hoa cam. Trong phòng thử vang (Tasting Theatre), bạn sẽ được sommelier mời thưởng thức sáu loại vang tuyệt hảo hạng. Chính các winemaker sẽ là những người giải thích cho bạn cách sản xuất ra từng loại vang ấy. Sang đến phòng hành trình vang (Wine journey Room), với chiếc thẻ từ tương tự thẻ tín dụng, bạn tha hồ thử 44 loại vang khác gắn sẵn nơi Enomatic, một thiết bị rót vang tự động.
Dĩ nhiên, lúc nào cũng có sẵn một loạt những tapas để bạn lót lòng trong hành trình học và thử vang. Cuối cùng, Wine Odyssey Australia có sẵn hơn 200 nhãn vang để bạn chọn mua.
BẢO VĨNH