|
Giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt là những cảm nhận thú vị về món ăn này. Dùng kèm món mặn hoặc ăn chơi đều được - Ảnh: Nguyễn Đan
|
Nguyên liệu:
- Dưa leo: 0.5kg
- Tỏi lát: 50g
- Ớt sừng: 3 trái
- Ớt hiểm xanh: 10 trái
- Đường: 100g
- Dấm trắng: 100g
- Nước mắm: 50g
- Nước tương đen: 30g
- Nước: 200g
Cách làm:
- Chẻ dưa leo, bỏ ruột, thái thành miếng to bằng hai đầu ngón tay.
- Ớt sừng cắt khúc nhỏ. Ngâm nước muối 15 phút, sau đó rửa sạch.
- Cho 200g nước vào cùng đường, nước mắm, dấm trắng, nước tương đen, thành một hỗn hợp nước ngâm. Sau đó cho dưa leo vào ngâm qua ngày.
Yêu cầu cảm quan:
- Dưa leo phải giòn, thấm gia vị, vừa có độ chua, ngọt, cay và thơm mùi ớt tỏi.
Nguyễn Đan