Nguyên liệu làm gà bó xôi:
- Gà sống sau khi làm sạch lông: 1kg
- Gạo nếp: 1kg
- Hạt sen: 30gr
- Muối, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn…
- Nghệ, ít nước cốt dừa, chanh, lá chanh, ớt…
Cách làm gà bó xôi:
-
1
Gà mua về làm sạch, rửa với nước lạnh cho thật sạch, sau đó ướp chút tiêu và gia vị lên toàn con gà.
Hạt sen lấy tâm sen ra khỏi đắng, ngâm rồi rửa sạch. Nhồi hạt sen vào bụng gà.
-
2
Nếp vo sạch, ngâm với nước, nước cốt dừa, ít muối trong vài giờ để gạo nở.
-
3
Gạo vớt ra để ráo, trộn với chút muối, ít màu nghệ để gạo khi hấp chín có màu vàng đẹp.
-
4
Cho gạo dàn đều ở xửng hấp, đặt gà lên trên, hấp cho đến chín.
-
5
Khi xôi chín, bạn lấy xôi ra cho lên mâm đã trải giấy nến. Dàn đều xôi cho xôi nguội.
-
6
Đặt gà đã hấp chín lên và dùng xôi bọc kín xung quanh gà rồi đem chiên trong chảo dầu nóng cho vàng đều và giòn.
Bạn nhớ chiên ngập dầu cho xôi được vàng giòn cho đều. Nhớ chiên xong, bạn để xôi gà thật ráo dầu nhé!
-
7
Khi ăn, nhẹ nhàng chặt thịt gà bó xôi thành những miếng vừa ăn như chặt gà luộc! Cắt xôi chiên thành những miếng vừa ăn và thưởng thức thôi! Những miếng xôi giòn tan trong miệng và vị ngọt thơm của thịt gà sẽ khiến bạn mê mẩn luôn. Món gà bó xôi rất thích hợp cho những bữa tiệc liên hoan hay các bữa cơm họp mặt gia đình. Cùng làm nhé!
Chúc các bạn làm món gà bó xôi thành công nha!