- Từ xưa, các chuyên gia dinh dưỡng đều cho rằng, những trái cây, rau quả có màu sắc càng đậm thì càng có giá trị dinh dưỡng. Dù bữa ăn có sơn hào, hải vị thì một số loại thực phẩm sau rất cần trong bữa ăn để giúp phòng tránh bệnh tật.
 |
| Ăn mộc nhĩ làm giảm độ dính của máu, ngăn chặn tắc mạch. |
Cà chua: Mỗi ngày nên ăn một quả
cà chua chín, nó sẽ có tác dụng tốt cho nam giới trong phòng tránh bệnh xơ hay phì đại và ung thư tuyến tiền liệt. Rượu nho đỏ, khoai lang nghệ cũng rất tốt trong phòng xơ cứng động mạch nhưng nên uống không quá 100ml rượu nho mỗi ngày.
Các quả màu vàng: Đây là loại quả chứa nhiều vitamin A, thiếu chất này,
người già thường đau xương, mờ mắt, trẻ nhỏ thường cảm mạo, sốt cao.
Vitamin A có nhiều trong cà rốt, bí đỏ, ngô, đu đủ...
Mộc nhĩ và hạt màu đen: Người Mỹ rất ca ngợi giá trị phòng bệnh cho người già bằng mộc nhĩ. Nhiều công trình khoa học trên thế giới đã khẳng định ăn mộc nhĩ làm giảm độ dính của máu, do đó ngăn chặn được tắc mạch hoặc vỡ mạch ở người huyết áp cao, hạn chế tai biến nhồi máu cơ tim. Ăn mộc nhĩ mỗi ngày 5 - 10g dưới hình thức xào với rau hay nấu canh là rất tốt. Ở mức bình thường, mộc nhĩ giúp máu lưu thông toàn thân và lên não đầy đủ hơn, nên duy trì trí nhớ tốt hơn, vận hành các giác quan, các bộ phận cơ thể tốt hơn. Có thể chú ý thêm các loại thực phẩm có màu đen như đậu đen, vừng đen,
nếp cẩm, táo tầu,
tam thất... đều rất tốt.
Uống chè xanh: Chúng ta uống nhiều loại trà, nhưng tốt nhất vẫn là chè xanh, đặc biệt là chè tươi, nhưng cũng không nên uống quá nhiều và quá đặc. Nước chè tươi còn có tác dụng kháng sinh rất tốt trong việc bảo vệ răng miệng.
ThS.BS Nguyễn Thị Hằng
[links()]