Giảm cân bằng chế độ ăn kiêng nguyên thủy

(SKGĐ) Các chế độ ăn kiêng nguyên thủy (Paleolithic hay Paleo) hàng ngày là dùng các thực phẩm hiện đại bắt chước các nhóm thực phẩm tiền nông nghiệp, săn bắt hái lượm của tổ tiên chúng ta.

14.0074

 

Với chế độ ăn kiêng Paleo, việc ăn uống hàng ngày của bạn sẽ bao gồm thịt, cá, chủ yếu là trái cây và rau quả tươi, các loại hạt và hạt giống. Như vậy, bạn phải tránh việc sử dụng các sản phẩm: sữa, hạt ngũ cốc, các loại đậu, rau có bột, thịt béo và các loại thực phẩm được chế biến sẵn, thường có hàm lượng muối rất cao.

Chế độ ăn kiêng Hot nhất năm 2013

Trong vài tuần đầu của tháng 1 năm 2013, chế độ ăn kiêng Paleo đã trở thành cách giảm béo hiệu quả được truy lùng nhiều nhất trên internet.

TS. Cynthia Wu (Chuyên gia dinh dưỡng cho Bệnh nhân ngoại trú tại Trung tâm y tế, ĐH Wexner, Ohio, Mỹ) cho biết: “Mọi người đang tìm kiếm giải pháp để giảm cân và bảm đảm sức khỏe. Họ lập tức bị thu hút bởi cách giảm béo hiệu quả theo kiểu Paleo, vì rất nhiều điều trong chế độ này thể hiện sự hợp lý về trực giác!”

Tuy vậy, đâu phải thời tiền sử là không có người mập mạp, vậy đây có phải là chế độ ăn Hot nhất của năm 2013. Chúng ta hãy cùng cân nhắc lợi và hại của biện pháp này:

Thuận lợi của chế độ ăn kiêng Paleo

Nghiên cứu của TS. Loren Cordain (Người sáng lập ra chế độ ăn kiêng Paleo) và các đồng nghiệp (Mỹ) cho biết, ăn các sản phẩm săn bắn hái lượm giúp giảm các bệnh mãn tính và các bệnh có dịch bệnh như: béo phì, các bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường tuýp 2, ung thư, các bệnh tự miễn, loãng xương, mụn trứng cá, cận thị, giãn tĩnh mạch, trĩ, bệnh tăng nhãn áp, gút…

Chế độ ăn kiêng Paleo giúp kiểm soát đường trong máu của bạn. Đường huyết của bạn càng ổn định, bạn càng ít phải trải qua cảm giác thèm ăn. Từ đó, bạn ít phải chiến đấu mệt mỏi và liên tục với cảm giác đói – nguy cơ tiềm năng phát triển bệnh béo phì và đái tháo đường.

Bạn sẽ giảm được cholesterol trong máu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim. Chế độ Paleo có đủ các chất béo lành mạnh từ tất cả các hạt giống và các loại hạt đang được tiêu thụ. Thêm vào đó, việc hạn chế nguồn sữa thịt và những chất có lượng chất béo cao cũng hỗ trợ việc giảm đáng kể lượng cholesterol.

Chế độ ăn uống ít carbohydrate tinh chế thường có protein và chất béo cao hơn, ăn cùng các loại rau củ nhiều chất xơ, sẽ giúp bạn no lâu. Điều này nghĩa là ăn uống theo chế độ Paleo sẽ làm bạn cảm thấy ít đói hơn giữa các bữa ăn, do đó, bạn có thể không cần ăn các bữa ăn phụ để nạp thêm calories. 

Ngoài ra, an thức ăn thực vật hữu cơ, hoang dã sẽ bổ sung dưỡng chất đầy đủ nhất mà ít bị ảnh hưởng bởi thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu và các kích thích tố.

Hạn chế của chế độ ăn kiểu Paleo

Những người chọn để sử dụng chế độ ăn kiêng Paleo này sẽ rất khó theo, đặc biệt là khi cơ thể họ cần một lượng protein cần thiết để đáp ứng nhu cầu cơ thể của họ. Nhưng chế độ ăn Paleo lại phần lớn ăn thức ăn chứa carbohydrate chưa qua tinh chế.

Các loại cá tươi và thịt từ bò ăn cỏ, gà và heo… hoang dã là rất hiếm, còn dùng thực phẩm hữu cơ thì vô cùng đắt đỏ. Do đó, nhiều người theo chế độ Paleo có thể sẽ phải thay thế bằng thịt nuôi công nghiệp, như vậy thì không đủ “sạch” vì vẫn dính hóa chất. Vì vậy, họ sẽ không thực hiện được một chế độ ăn Paleo tinh khiết.

Chất dinh dưỡng trong các loại đậu, ngũ cốc và sữa là những loại đồ ăn bị loại bỏ. Đây là những nguồn cung cấp vitamin D và calci thiết yếu cho cơ thể, nhất là đối với phụ nữ, họ gặp khó khăn trong việc giữ xương chắc khỏe khi họ cao tuổi.

Những loại thực phẩm bạn có thể ăn và không được ăn theo chế độ ăn kiêng Paleo:

Được ăn: Thịt, Cá, Thịt gia cầm ,Trứng, Trái cây, Rau củ, Các loại hạt, Dừa

Không được ăn: - Các loại đường tinh chế

- Các sản phẩm từ sữa, như sữa, sữa chua, bơ và pho mát 

- Ngũ cốc như lúa mạch, lúa mì, ngô, yến mạch, và gạo

- Các loại đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu phộng, đậu nành

- Các loại củ giàu tinh bột như khoai tây, các sản phẩm khoai tây, khoai lang

- Thịt ướp muối, bao gồm thịt nguội và thịt xông khói

- Các loại thực phẩm ngâm

- Gia vị

- Các loại thực phẩm chế biến đóng gòi và đóng gói sẵn.

Nguyễn Hòa

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]