Giám khảo Đầu Bếp Đỉnh khen nức nở món ăn ba miền

>>

Nhiệm vụ của thử thách loại trừ trong tập 3 yêu cầu các đầu bếp phải làm việc nhóm chung với nhau với chủ đề “Quê hương”. Đây là thử thách khá khó khăn khi các đầu bếp có cá tính riêng biệt phải phối hợp trong cùng một đội, dẫn đến những bất đồng, tranh cãi trong 5 đội của Đầu Bếp Đỉnh – Top Chef Vietnam. Tuy nhiên, đội màu xanh dương bao gồm 3 thành viên: Hoàng Văn Dương, Phạm Huy Vũ, Võ Hoàng Nhân đã có sự ăn ý ngay từ lần kết hợp đầu tiên.

Đảm nhận chức vụ khó khăn nhất: đội trưởng, đầu bếp Võ Hoàng Nhân đã phân chia công việc hợp lý cho 2 thành viên còn lại. Từng giữ vị trí bếp trưởng cho các nhà hàng lớn, đầu bếp Hoàng Văn Dương và Phạm Huy Vũ cũng hiểu rõ sự hỗ trợ của đồng đội với người đội trưởng như thế nào. Bằng chiến lược của những đầu bếp dày kinh nghiệm, đội xanh dương đã xuất sắc trở thành đội có món ăn ba miền ngon nhất tôn vinh được món ăn Việt.

Món ăn đặc sản miền Bắc “Chả cá Lã Vọng” của đầu bếp Hoàng Văn Dương mang đến hương vị Hà Nội cổ kính. Với nguyên liệu thăn cá quả hòa đặc trưng của chá cả miền Bắc hòa lẫn với hương nồng của rau thì là và hành, món “Chả cá Lã Vọng” đã nhận được nhiều đồng tình của giám khảo.

Đội xanh dương tiếp tục đưa giám khảo đến với nét ẩm thực miền Trung thanh tao, trang nhã. Món “Bánh trôi heo quay” của đầu bếp Phạm Huy Vũ đã khiến giám khảo Anh Lê thán phục về cách trang trí đẹp, sang trọng trong món ăn. Với thành phần chính là bột nếp, bột gạo xay nhuyễn bọc với heo quay và đun trong nước dùng của đường, món ăn tiếp tục ghi được điểm cộng về cho đội.

Miền Nam dân dã, giản dị được gửi đến Ban giám khảo qua món ăn “Cháo cá bầu Hóc Môn”, được làm từ độ ngọt của bầu và lá đậu hủ ki, làm sánh lại. Giám khảo Alain Nguyễn khá hài lòng về món ăn này.

Kết thúc phần thẩm định, giám khảo Alain Nguyễn nhận xét: “Trong ba thành viên, một người làm một chè quá ngon, một người trang trí quá đẹp, một người có món cháo quá tuyệt vời, và người chiến thắng là đầu bếp Hoàng Văn Dương”.

Đầu bếp Hà Nội đã xuất sắc chiến thắng tập trong sự tâm phục khẩu phục của mọi người và giành được giải thưởng trị giá 20 triệu đồng. Với sứ mệnh “Nâng tầm ẩm thực Việt”, đội màu xanh dương có thể hoàn toàn tự hào vì những cố gắng và sự nỗ lực của mình trong việc đưa món ăn Việt ngày càng phát triển.

Các đội còn lại cũng đã có những món ăn tiêu biểu đẩy mạnh giá trị ẩm thực ba miền, tiêu biểu như đội màu đỏ với “Cá lóc tẩm bột chiên sốt khế”, “Lẩu thả”, “Chè khoai lá cẩm” của ba thành viên Nguyễn Văn Trà, Cẩm Thiên Long và Nguyễn Văn Bền.

Đặng Vũ
Ảnh: Khắc Dũng