Bữa sáng là
bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Bữa sáng đảm bảo chất sẽ giúp bé
có nguồn
năng lượng dồi dào phục vụ cho các hoạt động
trí tuệ và thể chất.
Tác dụng của bữa ăn sáng đối với trẻ
Buổi sáng là khoảng thời gian bé cần nạp thêm năng lượng sau mỗi giấc ngủ
dài từ 8 – 10 giờ. Nguồn calo dự trữ trong
cơ thể chỉ đủ năng lượng cho bé đến
giữa
buổi sáng nếu không được dung nạp thêm.
Bữa ăn sáng còn giúp bé duy trì
trọng lượng cân đối vì buổi sáng là thời gian khởi động cho sự trao đổi chất
trong cơ thể, thúc đẩy quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng; sự trao
đổi chất thường xuyên sẽ giúp cơ thể đốt cháy calo.
Nếu không ăn sáng, bé sẽ có xu hướng tiêu thụ nhiều calo hơn, điều này
liên quan đến nguy cơ bị béo phì. Khi bỏ
bữa sáng, bé sẽ cảm thấy đói nhiều hơn
vào giữa buổi và dễ ăn vặt hoặc ăn quá nhiều vào bữa trưa.
Ngược lại, một khi
trẻ được cung cấp bữa sáng đầy đủ sẽ giúp trẻ tập trung tinh thần cao và sáng
tạo trong những hoạt động, trẻ sẽ nhanh chóng nắm bắt được những kỹ năng giải
quyết vấn đề cũng như nhanh nhạy hơn trong việc phối hợp tay – mắt.
Có bữa ăn sáng, trẻ sẽ nhận được một loạt các vitamin và khoáng chất cần
thiết cho cơ thể để tham gia các hoạt động khác nhau. Vào bữa sáng, trẻ cũng
tiêu thụ ít chất béo và cholesterol – những chất rất có hại cho sức khỏe.
Khi được cung cấp bữa sáng thường xuyên, trẻ sẽ có đủ năng lượng,
thể lực
để tham gia và vượt qua các hoạt động khác nhau trong suốt cả ngày dài.
Bữa sáng sẽ giúp trẻ tập trung nhiều hơn vào các hoạt động hàng ngày và
cũng có thể nâng cao năng lực vận động, suy nghĩ… tạo ra những thành quả lao
động tốt.
Ăn sáng có thể giữ cho trọng lượng của con bạn duy trì lý tưởng. Nếu trẻ
không ăn sáng, trẻ sẽ có nguy cơ nhanh chóng mất cân bằng dinh dưỡng và điều này
tất nhiên sẽ ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể.
Trong bữa sáng, do trẻ tiêu thụ
thực phẩm ít có cholesterol cao, như vậy
về lâu về dài điều này sẽ giúp trẻ tránh được các bệnh tim mạch.
Những dưỡng chất cần có trong bữa sáng
Mẹ nên chuẩn bị một bữa ăn sáng dồi dào và đầy đủ các chất xơ, protein,
canxi cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Những chất dinh dưỡng này giúp duy
trì cân nặng, ổn định các cơ quan trong cơ thể và giúp cơ thể bé khỏe mạnh.
Bạn có thể cho bé uống chút hoa quả có vị ngọt hoặc ăn bánh ngọt vì đường
giúp tăng khả năng tập trung, ghi nhớ của bé.
Gợi ý cho bữa sáng của trẻ theo độ tuổi
Đối với trẻ nhỏ (từ 1 – 10 tuổi): Những năm đầu đời rất quan trọng cho sự
phát triển của cơ thể. Do vậy, trong giai đoạn này, bữa sáng cần được bổ sung
nhiều protein và canxi giúp trẻ phát triển về thể lực và chiều cao. Ngoài ra,
nên hạn chế cho trẻ ăn nhiều các đồ ăn chứa nhiều đường và dầu mỡ để ngăn ngừa
các vấn đề về răng và bệnh tiểu đường sau này.
Sữa, bánh mỳ, trứng là những thực phẩm lý tưởng cho bữa sáng hàng ngày của
trẻ. Bạn cũng có thể thay sữa bằng các loại nước ép trái cây hoặc bánh quy thay
thế bánh mỳ để thay đổi khẩu vị và bữa ăn cho trẻ giúp trẻ “hào hứng” với bữa
sáng hơn.
Đối với trẻ từ 10 – 15 tuổi: Ở giai đoạn này, cơ thể trẻ bắt đầu phát
triển rất mạnh, về cả chiều cao, thể lực và trí tuệ. Do vậy, bữa ăn sáng phải
đảm bảo đầy đủ các nhóm vitamin và khoáng chất thiết yếu bao gồm: vitamin A, C,
canxi… và đặc biệt là cần tới nhóm thực phẩm cung cấp đủ nhiệt lượng cho sự phát
triển của cơ thể.
Bữa sáng ở độ tuổi này phải có 1 ly sữa hoặc các chế phẩm từ sữa, một
lượng thích hợp rau xanh hay hoa quả, tinh bột (bánh mỳ, bánh bao, cơm…) hoặc
các thực phẩm giàu carbonhydrate khác để đảm bảo nguồn năng lượng và calo cho
hoạt động thể chất và trí tuệ mà cơ thể cần ở giai đoạn này./.