lý
tưởng, lúc quả chưa chín có chứa nhiều tannin nên rất chát, khi chín thì
tannin được chuyển đổi hầu như hoàn toàn, chỉ trừ trong phần vỏ.
Quả hồng xiêm, ngoài chất béo, chất xơ, người ta còn thấy có một tỉ lệ rất cao đạm, canxi, sắt, phosphorus, kali, natri...
Ngoài việc dùng quả để ăn, hầu hết các bộ phận của cây hồng xiêm đều sử dụng được để làm thuốc. Cụ thể:
Quả chín:
Vị ngọt, tính mát, có tác dụng bổ dưỡng, sinh tân dịch, giải khát và
nhuận tràng nên dùng để trị táo bón. Ăn mỗi ngày từ 3 đến 5 quả.
Quả xanh:
Do chứa nhiều tannin, vị chát, tính bình nên được nấu chín hay sắc lấy
nước uống để trị tiêu chảy. Quả xanh kết hợp với hoa được sắc để trị
bệnh phổi.
Lá vàng, già: Sắc lấy nước uống trị ho, cảm lạnh và tiêu chảy.
Nước sắc vỏ cây: Dùng trị cảm sốt, kiết lỵ, tiêu chảy.
Hạt:
Dùng làm thuốc lợi tiểu, giảm sốt (lấy 6 hạt đem nghiền thành bột, uống
với rượu hay nước chín). Hạt giã nát đắp vào vết thương trị vết cắn do
côn trùng độc. Nước sắc hạt được dùng làm thuốc gây giảm đau và giúp
thoát mồ hôi.
Lá: Kết hợp lá hồng xiêm và lá su su sắc uống hằng ngày để giúp hạ huyết áp.
Với người bình thường, sau bữa ăn tráng miệng bằng 1 hoặc 2 quả hồng xiêm sẽ rất tốt.