Cách làm bánh dứa hình xoắn ốc
Bánh dứa hình xoắn ốc
Để thực hiện cách làm bánh dứa hình xoắn ốc ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh dứa hình xoắn ốc như sau:
Nguyên liệu làm bánh dứa hình xoắn ốc
- Bột mì: 300g
- Bột năng: 10g
- Đường vàng: 20g
- Dứa: 300g
- Sữa tươi: 150g
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa đặc có đường: 15g
- Men nở: 5g
- Đường kính trắng: 40g
- Muối: 5g
- Bơ nhạt: 30g
Nguyên liệu làm bánh dứa hình xoắn ốc
Hướng dẫn cách làm bánh dứa hình xoắn ốc
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách làm bánh dứa hình xoắn ốc ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh dứa hình xoắn ốc
- Dứa gọt vỏ, bỏ sạch phần mắt dứa rồi thái từng miếng nhỏ.
- Bơ xắt thành từng miếng nhỏ để riêng ra đĩa.
- Đập trứng ra bát, 1 quả trứng còn lại tách riêng lấy lòng đỏ, rồi cho thêm chút nước vào lòng đỏ trứng đánh đều cho trứng tan và bông.
Bước 2: Thực hiện món bánh dứa hình xoắn ốc
Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh dứa hình xoắn ốc cực ngon, lấy một cái bát to cho trứng vào thêm đường, sữa đặc và sữa tươi vào rồi dùng phới đánh đều cho hỗn hỗn trứng đều nhau.
Sau đó, thêm men nở và bột mì vào hỗn hợp trên đánh đều cho nhuyễn và mịn.
Khi thấy hỗn hợp nhuyễn mịn cho bơ vào trộn đều. Có thể dùng tay nhào bột, tuy nhiên chú ý nhào bột cho tới khi mịn, dẻo và không bị dính tay có thể kéo dãn là được.
Tiếp theo làm món bánh dứa hình xoắn ốc, tiến hành ủ bột. Để bột nơi ấm để men nở được hoạt động tốt nhất. Có thể ủ bột trong lò nướng nhưng không bật lò, cách làm này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn. Các bạn ủ bột trong 20 phút.
Trong thời gian đợi bánh, làm phần nhân bánh: Cho dứa vào xoong thêm đường cát trắng và nước rồi tiến hành sên dứa cho tới khi ngấm đường và dứa mềm là được.
Hòa tan bột năng với nước lạnh rồi đổ bát nước vào nồi sên dứa. Đảo đều cho tới khi dứa cạn nước thì tắt bếp. Tiếp theo, lấy khối bột ra ngoài, rồi chia khối bột thành những phần nhỏ bằng nhau. Rồi dùng gậy cán bột, cán thật mỏng và to.
Cho hai miếng dứa vào trong vỏ bánh vừa cán mỏng, rồi tạo hình cho bánh. Gập đôi miếng bánh lại như trong hình để vỏ bánh ôm gọm phần nhân dứa bên trong, rồi nhẹ nhàng cầm một đầu của miếng bánh và cuộn tròn lại.
Tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết phần bột, xếp giấy làm bánh cupcake vào khay nướng rồi xếp bánh vào trong khay. Dùng chổi nhúng vào bát lòng đỏ trứng rồi phết đều lên từng chiếc bánh.
Cuối cùng cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn và nướng ở nhiệt độ 180 độ C, khoảng 20 phút. Khi bánh chín lấy ra xếp ra đĩa và thưởng thức.
Cách làm món bánh ngon khác:
Bánh dứa hình xoắn ốc có thể làm bữa ăn nhẹ vào buổi sáng hay xế chiều hoặc làm đồ ăn vặt đều rất ngon và hấp dẫn. Cách làm bánh dứa hình xoắn ốc đơn giản, ngon và không tốn nhiều thời gian nấu nướng, do đó vào những lúc rảnh rỗi chị em hãy cùng thực hiện làm món bánh này để chiêu đãi mọi người nhé.
Bài viết liên quan