Nguyên liệu chuẩn bị:
- 56ml rượu cà phê
- Một nhúm muối
- 200g phô mai mascarpone
- 225ml heavy cream
- Bánh champagne (lady finger)
- 450ml cà phê espresso
- 30g bột cacao không đường
Các bước thực hiện :
Bước 1:
Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng. Bạn cho đường, trứng, muối và rượu cà phê vào một bát lớn rồi đánh tan chúng ra
Bước 2:
Bạn hãy đun cách thủy
hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay trong khoảng 6 phút cho đến khi hỗn hợp thành dạng sền sệt là được.
Bước 3:
Bạn dùng một chiếc bát khác sau đó cho phô mai mascarpone và heavy cream hòa vào cùng với nhau theo tỷ lệ 1:1
Bước 4:
Bạn hãy đánh cho đến khi hỗn hợp kem thật đều và có độ đứng, mịn. Nên dùng máy đánh để hỗn hợp nhanh thành kem hơn.
Bước 5:
Cho từ từ hỗn hợp kem vào với hỗn hợp trứng ở bước 2 vào và trộn cho đến khi thật đều.
Bước 6:
Khi đã trộn toàn bộ kem vào thì hỗn hợp của bạn trông sẽ như thế này. Trong thật hấp dẫn phải không nào nhìn là muốn ăn rồi.
Bước 7:
Bạn chuẩn bị sẵn bánh champagne, nhúng qua một lớp cà phê espresso rồi xếp ra khay.
Bước 8:
Bạn hãy phết 1 lớp kem lên sau đó lặp lại trình tự với bánh champagne và kem thêm 2 lần nữa
Bước 9:
Cho phần kem thừa vào túi bắt kem có đui tròn to rồi bắt lên mặt trên như trong hình.
Bước 10:
Cuối cùng, bạn rắc 1 lớp bột cacao đều lên trên mặt bánh rồi đem cất tủ lạnh ngăn mát trong 1 ngày để các
nguyên liệu cứng lại là được.
Thưởng thức ngay cùng tách cà phê nóng thì thật tuyệt phải không nào !
Chỉ cần ăn một miếng là sẽ cảm nhận được tất cả các hương vị đó hòa quyện cùng một lúc. Bánh tiramisu hay còn gọi là bánh tình yêu đang gây cơn sốt trong giới trẻ với vị ngọt thơm béo ngậy.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh tiramisu !