Cách làm chả rươi
Cách làm chả rươi
Mùa rươi thường rất ngắn, chủ yếu có nhiều vào tháng 9 đôi mươi và tháng mười mùng 5. Để thực hiện cách làm chả rươi ngon và đảm bảo các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm chả rươi như sau:
Nguyên liệu làm chả rươi
- Rươi: 07kg (tùy vào số người ăn mà các bạn hãy điều chỉnh lượng rươi cho phù hợp nhé)
- Trứng gà: 2-3 quả
- Thịt xay: 200gr
- Gia vị: hạt nêm + tiêu
- Hành lá, lá lốt + lá gừng và vỏ quýt
Nguyên liệu làm chả rươi
Hướng dẫn các bước làm chả rươi
Dưới đây, là các bước làm chả rươi ngon nhất:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm chả rươi
Rươi sống khi mua về các bạn cần làm sạch, đun một nồi nước sôi dùng một đôi đũa dài và rổ để rửa rươi. Rửa qua rươi với nước lạnh cho hết bẩn và nhớt, su đó rửa với nướng nóng cho rụng bớt lông và để rươi cho ráo nước.
Nếu muốn làm chả rươi để ăn nhiều ngày, các bạn chia rươi ra từng gỏi nhỏ bọc nylon hoặc cho vào hộp nhựa bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn các bạn chỉ cần rã đông là có thể sử dụng được.
Hướng dẫn các bước làm chả rươi
Bước 2: Các bước làm chả rươi
Cho rươi vào bát và dùng đũa đánh cho nhuyễn. Hành lá + lá gừng + lá lốt và vỏ quýt băm nhỏ.
Trộn đều thịt xay với các loại lá vừa băm ở trên, nêm nếm gia vị nếu các bạn thích ăn cay có thể cho thêm chút ớt. Không nên cho quá nhiều gia vị vì khi ăn chung với nước chấm.
Tiếp theo, các bạn trộn đều nguyên liệu trên với rươi và đập trứng và đánh đều cho nhuyễn. Đánh rươi càng nhuyễn càng ngon nhé.
Bắc chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn, sau đó từ từ cho rươi vào rán đều hai mặt. Nên thưởng thức rươi khi còn nóng sẽ ngon hơn các bạn nhé.
Chả rươi giàu dinh dưỡng và ngon hơn ngoài hàng
Đọc thêm một số cách làm chả ngon khác nhé:
Cách làm chả rươi giàu dinh dưỡng và ngon hơn ngoài hàng thật đơn giản phải không các bạn? Các bạn có thể ăn kèm món chả rươi cực ngon với rau thơm, dưa góp và nước chấm pha chua ngọt cực ngon nữa nhé. Chắc chắn món chả rươi này sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn vô cùng thích thú đó.
Bài viết liên quan