Nguyên liệu:
- 450 thịt sườn bò, thái mỏng
- 1-2 quả cam, gọt vỏ, vắt nước
- 90ml xì dầu
- 45ml dấm trắng
- 60ml rượu sake
- 50g đường
- 130g + 60g bột bắp
- Dầu đậu phộng để chiên
- 30g muối
- 30g sốt tỏi ớt
- 30ml dầu mè
Cách làm:
Bước 1 :
Cho thịt bò vào trong một bát rồi rắc baking soda. Đảo đều rồi ướp khoảng 30 phút trong tủ lạnh.
Bước 2 :
Đánh đều nước cam, nước xì dầu, dấm trắng, rượu, đường và 60g bột bắp với nhau.
Bước 3 :
Trộn lòng trắng trứng với thịt bò sau đó cho 130g bột bắp vào thịt bò, trộn đều. Để yên trong 10 phút.
Bước 4 :
Đun nóng dầu trong chảo đến khoảng 375 độ F rồi cho thì bò vào chiên trong khoảng 4 phút. Sau đó, cho thịt bò ra giấy thấm dầu, để nguội. Rắc muối lên thịt bò.
Bước 5 :
Để lại 2 muỗng canh dầu trong chảo, bật bếp. Chiên vỏ cam cho đến khi nó chuyển sang màu nâu ở các cạnh (1 phút). Thêm hành lá và sốt tỏi ớt vào xào một lúc cho thơm.
Bước 6 :
Đánh đều hỗn hợp
nước cam xì dầu rồi đổ vào chảo. Khuấy đều và nấu trong 1 phút hoặc cho đến khi nước sốt dày lên.
Cuối cùng bạn thêm ít dầu mè, cho nước sốt vào thịt bò, đảo đều rồi ăn nóng nhé!
Webnauan chúc bạn thành công và ngon miệng với món bò sốt cam bổ dưỡng hấp dẫn mệ hoặc lòng người này.