Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 nhánh sả thái khúc nhỏ
- 3 lá chanh thái nhuyễn
- 1 trái ớt băm nhỏ
+ Gia vị:
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 3 muỗng canh bột chiên xù (bread crumbs)
- 100 gr bột bắp hay bột năng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Để làm cánh gà rang muối ngon nhất, ngoài việc chọn những miếng cánh gà tươi ngon, các bạn chỉ lấy phần cánh gà có nhiều thịt để rang nhé! Bạn rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, rồi xả lại thật sạch bằng nước lạnh, để ráo nước. Trước khi làm cánh gà rang muối, bạn cần
chiên giòn phần cánh gà cùng với bột chiên giòn. Để bột áo đều cánh gà, bạn nên cho cánh gà cùng bột bắp vào túi nilon kín, thêm một chút xíu muối và tiêu rồi xóc đều. Phương pháp này sẽ giúp bột áo đều miếng cánh gà giúp cánh gà giòn thơm hơn khi chiên đấy nhé!
Bước 2:
Bạn cho dầu vào chảo, đổ nhiều dầu một chút để dầu ngập được hết cánh gà. Dầu nóng, bạn cho từng miếng cánh gà đã áo đều bột vào chiên giòn. Không nên để lửa to quá sẽ làm cho cánh gà dễ bị cháy và chín khong đều.
- Khi cánh gà đã vàng nhẹ, thơm nức thì bạn vớt ra, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu nhé! Cũng chảo dầu đó, bạn cho luôn sả đã xắt khúc mỏng và lá chanh xắt nhỏ vào chiên vàng thơm rồi bạn vớt ra nhé!
Bước 3:
Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đợi nóng rồi cho tỏi, hành lá, ớt vào xào thơm, sau đó cho bột chiên xù, muối, tiêu vào xào 4-5 phút cho bột chiên xù có màu vàng.
Bước 4:
Cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối rang bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, lá chanh đã chiên vàng. Vậy là món cánh gà rang muối đã hoàn thành xong rồi đấy!
Dùng ngay với cơm trắng nóng hổi thì thật tuyệt phải không nào !Bạn hãy ăn kèm món gà rang muối với dưa góp chua chua ngọt ngọt nhé, sẽ rất đưa cơm đó!
Chế biến món ăn này có phần giống với cách làm gà rang me, nhưng chỉ một chút điểm riêng biệt khi chế biến đã mang đến cho hai món ăn những mùi vị riêng có. Vì vậy, sao không vào bếp và làm ngay món cánh gà rang muối này cho thực đơn tối nay của gia đình? Chắc chắn cả nhà sẽ ngon cơm hơn với cánh gà rang muối đấy!
Webnauan Chúc cả nhà ngon miệng !