Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g củ cải muối
- Hành lá, tỏi, ớt, hành băm
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối,
hạt nêm, đường, tiêu
Các bước thực hiện:
Bước 1: sơ chế
- Đùi gà chặt miếng vừa ăn. Ướp 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm , 1M nước cốt hành tỏi băm để cho ngấm đều
gia vị khi ăn sẽ ngon miệng hơn.
- Hành, tóc bóc vỏ, bỏ rễ rửa sạch. Ớt bỏ cuống, thái lát. Hành cắt khúc 2cm, tỏi băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn.
- Ớt sừng cắt hình quả trám. Hành lá cắt khúc, trụng sơ
- Củ cải muối ngâm nước, rửa và xả sạch nhiều lần, vắt ráo, cắt lát mỏng, tiếp tục ngâm nước 15 phút cho hết mặn, vắt ráo. Trước khi nấu nên nếm thử vị mặn của củ cải đã được hay chưa
Bước 2:
- Đặt chảo lên bếp, chiên gà vàng giòn, vớt ra để ráo dầu, để khi kho thịt gà không bị vỡ ra mà vẫn giữ nguyên miếng. Vì đây là món kho nên bạn không chiên lâu vì thịt gà sẽ bị khô
Bước 3:
Dùng chảo đó và tiếp tục đun nóng nửa muỗng canh dầu ăn, cho phần hành tỏi băm còn lại, 1 muỗng canh đường vào chảo và phi vàng. Tiếp tục cho cải muối vào xào cho thấm đường để bớt mặn.
Bước 4:
Tiếp tục cho gà vào, thêm 1 chén nước, đậy nắp lại và để lửa liu riu khoảng 10 phút cho gà chín. Gà cạn nước thì cho 2/3 phần ớt sừng và
hành lá vào. Để
món gà có vị béo, thơm ngon hơn thì cho 1 muỗng sốt mayonnaise, trộn đều, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lúc này, thịt gà săn chắc thấm đượm gia vị và rất thơm ngon.
Khi bày ra dĩa thì bạn cho thêm hành lá, ớt để trông đẹp mắt hơn. Với món thịt gà kho củ cải này không có gì tuyệt bằng khi ta thưởng thức cùng với cơm trắng, mình cá là nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo trong tức khắc. Vị thơm của món ăn cũng như màu sắc tươi bắt mắt tạo nên cho ta những hương vị thơm ngon tới khó cưỡng .
Webnauan chúc các bạn thành công với món gà kho củ cải khá hấp dẫn mà lại ngon !