Nguyên liệu chuẩn bị:
- Miến đậu xanh
- Đậu phụ
- Nấm hương; lạc rang;
cần tây,
cà rốt, giá đỗ, kiệu, xì dầu vừa đủ
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Lạc rang xát sạch vỏ, giã dập 1 chút. Nấm hương chọn tai to, ngâm nở, dùng kéo cắt khoanh tròn theo cây nấm.
Ướp nấm với 1 chút hạt nêm từ nấm, ngũ vị hương 15 phút cho ngấm.
Bước 2:
Rắc bột chiên giòn lên nấm cho bám đều.
Đun dầu nóng già thả nấm vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 3:
Đun nước sôi cho miến vào chần sơ, đổ ra rá xóc cho ráo nước, trộn đều miến với 1 chút dầu ăn để miến không bị dính vào nhau.
Bước 4:
Đậu phụ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn, thái con chì. Cần tây cắt khúc, cà rốt thái sợi. Chần sơ cần tây, cà rốt, giá đỗ với nước đun sôi cùng 1 chút muối, vớt rau ngâm ngay vào nước lạnh để rau có màu đẹp và giòn.
Bước 5:
Kiệu chua, ớt băm nhỏ, nước tương, đường, chanh, nước pha thành
hỗn hợp chua ngọt. Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau cùng hỗn hợp nước tương chua ngọt. Khi ăn, trộn bát miến cùng hỗn hợp gia vị, rắc lạc rang lên nữa là có món miến lươn chay ngon tuyệt!
Với lượng chất dinh dưỡng nhiều của món ăn này sẽ giúp các thành viên gia đình bạn hoạt động vui chơi thoải mái mà không sợ đói. Hương vị thơm ngon của miến lươn chay trộn sẽ làm người dùng nhớ mãi và bạn sẽ có nhiều người xin chia sẻ bí quyết làm món miến lươn chay trộn khô thơm ngon này đấy.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món miến lươn chay trộn này nhé !