Nguyên liệu:
- 2 miếng cá hồi tươi, không da
- 1 khúc sả
- 2 củ hành tím thái miếng vài miếng gừng thái nhỏ;
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh rượu trắng
Thực hiện:
Bước 1:
Cá hồi rửa với nước có pha muối. Sau đó ngâm cá vào sữa tươi 40 phút.
Bước 2:
Qua 40 phút, vớt cá ra, dùng khăn lau khô, xếp cá vào dĩa có gừng, rượu, muối, sả đập dập, trộn đều và cho lên xửng hấp chín.
Bước 3:
Đợi cá hơi nguội, bỏ gừng, sả rồi dùng chày giã nát.
Bước 4:
Cho cá đã giả tơi vào chảo không dính, bắc lên bếp xào với lửa vừa. Cứ xào, đảo cho đến khi cá tơi và khô ráo là được.
Cá sau khi xào tơi - khô sẽ có màu rất đẹp. Chờ ruốc cá hồi nguội cho vào hũ, đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát.
Webnauan hy vọng món ruốc cá hồi sẽ giúp cả gia đình bạn ngon miệng và nhất là giúp cho những thành viên nhí trong nhà trở nên thông minh xinh đẹp và ngày càng đáng yêu hơn.