Hướng Dẫn Cách Làm Món Tai Lợn Ngâm Giẫm

15.565
 Nói đến tai lợn người ta nghĩ chỉ dùng để làm chả thủ, luộc chấm mắm hay là xào cà chua cần tây…. Tuy nhiên hôm nay chị em có thể tham khảo tại Webnauan cách làm món tai lợn ngâm dấm vừa mới lạ lại vừa thơm ngon. Với món này chị em có thể dùng làm món nhậu cho ông xã, dùng để đãi khách hay trở thành món cuốn cho chị em, ăn không hoặc trộn thính đều rất ngon. Cách làm món tai lợn ngâm dấm cực kì đơn giản, vì vậy bất cứ lúc nào bạn cũng có thể cùng Webnauan lên bếp trổ tài để mọi người cùng thưởng thức. Món tai lợn ngâm dấm có vị chua chua, ngòn ngọt lại giòn vô cùng hấp dẫn thích hợp để giải ngán cho ngày Tết này đấy.
Nguyên liệu:
- Tai lợn
- Dấm gạo
- Đường, muối
- Ớt, tiêu hạt, hành khô, tỏi, gừng
 


Thực hiện:

Bước 1:
 Tai lợn cạo sạch lông, dùng dấm và muối hạt chà sạch hết chất dơ, nếu cảm thấy chưa sạch thì cắt bỏ phần lỗ trong của tai để đảm bảo món ăn không còn mùi hôi. Đun một nồi nước sôi cho gừng đập dập, hành khô thái lát, ít hạt tiêu và một thìa con nước mắm để luộc tai lợn. Tai lợn bạn không nên luộc chín vì như thế ngâm sẽ nhớt mà chỉ cần luộc thấy tai chín là được.
 


Bước 2:
 Tai lợn sau khi luộc chín xong thả ngay vào bát nước lạnh để tai giữ được độ săn của bề mặt. Khi tai nguội rồi thì bạn vớt ra để ráo.
 


Bước 3:
 Thái lát hành, tỏi, ớt (ớt rũ bỏ bớt hạt) chuẩn bị sẵn.
 


Bước 4:
 Cho dấm, đường tỷ lệ 2 bát con dấm thì dùng 1.5 bát con đường cùng với 1/3 thìa con muối (loại thìa ăn phở) đun sôi, đường muối hoà tan. Lượng hỗn hợp này nhiều hay ít tuỳ thuộc vào thể tích lọ ngâm và lượng tai heo bạn ngâm, nhưng bạn phải chuẩn bị sao cho dung dịch ngâm phải đủ ngập mặt lỗ heo khi cho vào lọ.
 


Bước 5:
 Sau khi hỗn hợp dấm, đường, muối nguội hoàn toàn, tai heo luộc chín và ráo nước. Bạn cho tai heo, ớt, hành, tỏi đã thái lát, tiêu hạt và dấm đường vào lọ thuỷ tinh để ngâm.
 


Bước 6:
 Nếu bạn muốn có thành phẩm sớm thì bạn thái lát tai heo rồi mới ngâm thì khoảng sau 3 ngày là có thể ăn được.
 


Còn nếu ngâm nguyên thì 5-7 ngày thì tai heo ngâm dấm có thể đem ra dùng được rồi.
 




Webnauan Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tai lợn ngâm dấm.

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]