Nguyên liệu chuẩn bị:
- 400g thịt bò có mỡ và gân
- 200g hạt dẻ
- 800ml nước dừa
- 20ml nước kho (nước hàng)
- 20ml dầu hào
- 10ml dầu mè
- 50g ớt sa tế
+ Gia vị:
- 30g bột nêm
- 40g đường
- 5g tiêu
- 2 tép tỏi
- dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Để thực hiện cách nấu thịt bò hầm hạt dẻ này, đầu tiên bạn tiến hành tách vỏ hạt dẻ rồi dùng dao cắt đôi hạt dẻ ra.
Bước 2:
Để món thịt bò hầm hạt dẻ ngon hơn thì bạn nên chọn phần thịt bò có cả gân và mỡ. Tiến hành đập dập, bóc vỏ rồi băm nhuyễn 1 củ hành tím và 2 tép tỏi. Bạn dùng nước rửa sạch thịt bò rồi cắt thành các khúc và ướp thịt với 5g tiêu, 40g đường, 30g bột nêm, 50g ớt sa tế, 10ml dầu mè, 20ml dầu hào, 20ml nước kho, 50ml nước tương và tỏi hành băm, ướp khoảng 30 phút cho ngấm giá vị. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Bước 3:
Dùng một chiếc nồi lớn đặt lên bếp, bạn cho vào nồi một chút dầu ăn, vặn lửa lớn. Đến khi dầu nóng, bạn thả thịt nhẹ nhàng vào rồi xào sơ qua.
Bước 4:
Thấy thịt săn lại, bạn cho hạt dẻ và
nước dừa vào, giảm bớt lửa rồi tiến hành hầm thịt bò trong thời gian 2 giờ đồng hồ. Bạn dọn bò hầm hạt dẻ ra bát, cho hạt điều lên trên. Thêm một ít lát ớt đỏ để tạo màu cho đẹp.
Dùng nóng với cơm trắng hay bánh mỳ thì tuyệt vời lắm nhé !
Vị thơm bùi của hạt dẻ, hòa quyện với vị mềm ngọt của thịt bò chắc hẳn sẽ đem lại một hương vị đậm đà khó quên.
Webnauan chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé !