Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g thịt ra rọi, 2 thìa canh mắm ruốc.
- 1/2 chén sả bằm, 3 trái ớt sừng đỏ.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Rửa sạch
thịt ba chỉ, thái lát nhỏ. Bóc vỏ, băm nhuyễn 1 củ hành tím. Rửa sạch ớt, băm nhuyễn. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho sả băm, hành tím và ớt vào đảo đều tay.
Bước 2:
Mắm ruốc đánh tan với nước lọc, để lắng cặn.
Bước 3:
Khi hỗn hợp sả, hành, ớt tỏa
mùi thơm, tiếp tục cho thịt vào xào
Bước 4:
Khi thịt săn chí. Cho mắm ruốc đã hòa tan vào, để lửa nhỏ kho cho thấm thịt. Thêm hai thìa cà phê ớt sa tế, trộn đều rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn. Kho đến khi mắm kẹo lại, tỏa mùi thơm nức là được. Chú ý trong quá trình đun bạn nên nêm nếm lại cho vừa ăn nhé.
Thịt kho mắm ruốc dùng chung với cơm nóng, dưa leo, chuối chát và khế chua rất ngon nhé .Miếng thịt ba chỉ mềm, đượm mùi thơm của mắm ruốc và sả kích thích sự thèm ăn và ngon miệng của cả gia đình.
Webnauan chúc cả nhà thành công ngon miệng nhé !