Nguyên liệu chuẩn bị:
- ½ con vịt
- Gia vị ướp vịt: 5ml dầu; 5g muối; 5ml rượu nấu ăn; 5ml xì dầu lại đậm màu
Các bước thực hiện:
Bước 1
Gừng thái lát, hành lá cắt khúc.
Khoai sọ gọt vỏ, làm sạch, bổ đôi.
Dùng 1/2 chỗ gừng để bóp với vịt cho hết mùi, sau đó chặt vịt thành miếng vuông vừa ăn. Đây là bước quan trọng vì nếu không làm sạch vịt sẽ có mùi hôi làm cho món ăn không hấp dẫn, bỏ phần mỡ vịt.
Bước 2:
Ướp vịt với
gia vị trong 20-30 phút. Cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bước 3:
Làm nóng chảo, cho thêm ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho khoai sọ vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu các mặt rồi cho khoai môn ra khỏi chảo.
Bước 4:
Thêm ít dầu vào chảo, thêm vịt vào chiên thơm sau đó cho thịt vịt vào, chiên cho đến khi vịt có màu vàng nâu.
Thêm 500ml nước xì dầu, đun sôi rồi cho khoai môn vào. Đậy vung, đun nhỏ lửa 20-30 phút.
Bước 5:
Khi khoai môn và vịt chín, thêm đường và nước cốt dừa vào, nấu khi nước sốt dày lên, thêm hành lá rồi cho ra đĩa ăn nóng!
Cách nấu vịt om khoai sọ không quá khó, điều quan trọng là chúng ta phải sử dụng đủ nguyên liệu và nêm nếm thật hài hòa, thì món vịt om khoai sọ mới đạt đến độ ngon cần thiết.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vịt om khoai sọ hấp dẫn này nhé !