Nguyên liệu làm mứt cam:
- 6 trái cam
- 1 trái chanh
- 3 lít nước
- 2 kg đường tinh thể
Cách bước làm mứt cam:
Bước 1
- Bỏ cam và chanh rửa thật sạch, lau khô nước. Sau đó cắt đôi vắt kiệt nước.
- Lọc lấy nước của cam và chanh thêm chút nước lạnh và khấy đều.
- Giữa lại phần hạt và bã sau khi lọc nước.
Bước 2
- Sử dụng thìa lọc lấy phần thịt cam, chanh còn lại trên vỏ.
- Sử dụng vải mỏng sạch bọc chặt phần thịt cam lại.
Bước 3
- Cho nước cam, chanh đã vắt ở trên vào nồi bắc lên bếp bật lửa nhỏ, thái vỏ cam và chanh còn lại thành những sợi nhỏ cho vào nồi, túi vào bọc phần thịt cam để vào trong nồi sao cho ngập nước.
- Đun trong khoảng 1-2 giờ sao cho nước gần cạn đi một nửa thì tắt bếp.
- Lấy túi vải ra khỏi nồi, vắt hết nước rồi bỏ các thứ trong túi vải đi.
Bước 4
- Cho đường vào nồi rồi theo tỷ lệ 1kg đường thì 500g cam bắc nồi lên bếp trở lại, khuấy đều liên tục trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Vặn to lửa và đun sôi trong khoảng 30 phút.
Bước 5
- Sử dụng chiếc đĩa đã để trên ngăn đá tủ lạnh 5 phút đựng một chút mứt cam, sau đó để vào ngăn mát tầm 5 phút, bạn lấy ra kiểm tra Nếu trên mặt có hình thành một lớp màng nhăn và vẫn giữ nguyên trạng thái này khi bạn dùng ngón tay chọc vào lớp màng thì hỗn hợp mứt đã đạt yêu cầu. Nếu lớp màng chưa hình thành, hãy bắc nồi trở lên bếp và đun sôi trong vòng 5 phút nữa. Lặp lại thao tác kiểm tra cho đến khi đạt được kết quả mứt tạo màng.
Bước 6
- Để mứt thật nguội và bỏa quản bằng hộp kín.
Xem thêm:
Nguồn:everydayme.com.vn
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Mứt Tết