- 900g thịt gà lọc xương, không da, thái miếng dài 8cm, rộng 2,5cm.
- 20 xiên bằng gỗ, ngâm trong nước 30 phút
- 1/2 quả dưa chuột, thái lát
Tẩm ướp:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1,5 muỗng canh tỏi băm
- 2,5 muỗng cà phê nước tương ngọt
- 2,5 muỗng cà phê đường
Phóng to
- 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê rau mùi đất
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
- 2 muỗng cà phê cà ri Masaman
- Nước cốt dừa 1/3 chén
Xốt đậu phộng:
- 1 muỗng cà phê xốt cà ri masaman
- 2 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh nước me
- 3 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1,5 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 chén nước cốt dừa
- 1/2 chén đậu phộng nghiền
Cách làm:
- Trộn đều thịt gà với tất cả các nguyên liệu gia vị tẩm ướp. Ướp thịt ít nhất 30 phút trong tủ lạnh.
- Cho tất cả các thành phần làm sốt đậu phộng vào một chảo đã có sẵn 2 lít nước. Khuấy đều trong khi nấu và đun nước sốt trên lửa vừa. Tắt bếp khi thấy nước sốt bắt đầu dày lên (phải mất khoảng 10-15 phút).
Phóng to
- Cho gà ra khỏi tủ lạnh, xiên vào các que xiên gỗ và theo chiều dài miếng thịt.
- Nướng thịt gà 4 phút mỗi bên hoặc cho đến khi bạn cảm thấy chín là được.
Phóng to
- Ăn thịt gà nướng xiên với nước xốt đậu phộng và dưa chuột thái lát.
- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt gà nướng xiên.
Nguồn: Khám Phá