Nguyên liệu:
- 250g đậu đỏ nguyên vỏ
- 100g đường thốt nốt
- 50ml nước cốt dừa
- 5ml nước vani
- 5g bột năng
- 20g đường trắng
Thực hiện:
Bước 1:
Rửa sạch đậu qua 2 lần nước, sau đó mang ngâm khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi già và cho đậu vào trụng sơ trong 1 phút rồi đổ bỏ phần nước đó.
Bước 2:
Đặt một chiếc nồi cùng 600ml nước lên bếp, cho đậu vào, mở lửa vừa và hầm trong khoảng một tiếng. Sau đó cho đường thốt nốt cùng 5ml nước vani vào, hâm thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3:
Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 50ml
nước cốt dừa cùng 20g đường trắng vào, mở lửa nhỏ. Pha 5g bột năng với một ít nước, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột vào nồi, khuấy đều đến khi nước cốt dừa sánh lại.
Bước 4:
Dọn chè đậu đỏ ra chén/ly, chan
nước dừa lên trên. Có thể dùng chung với đá lạnh tùy sở thích.
Lưu ý: Chỉ nên cho đường thốt nốt vào giai đoạn cuối, cho bỏ sớm, sẽ khiến đường bám vào quanh đậu, làm đậu không mềm.
Webnauan chúc các chị em có những ly chè thơm lừng để giải khát vào ngày hè nóng bức này nhé.