Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50 gam gelatin
- 4 múi mít ngon
- 100 gam đường kính
- 20 gam hạnh nhân thái lát, một ít
tinh dầu hạnh nhân (nếu không có bạn thay bằng vani cũng đều được nhé)
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đầu tiên, để thực hiện cách làm chè khúc bạch trái cây, bạn tiến hành ngâm gelatin vào nước lạnh khoảng 15 phút cho nở nhé.
Bước 2:
Pha kem tươi, sữa tươi và 50g đường. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm lượng đường cho phù hợp. Bắc
hỗn hợp lên bếp và đun ở mức lửa nhỏ. Bạn chỉ đun nóng hỗn hợp chứ không để sôi vì khi sôi một số dưỡng chất có trong sữa tươi sẽ bị phân hủy. Tiếp theo, bạn cho thêm gelatin vào, khuấy đều tay để phần gelatin tan hết. Sau đó, bạn thêm vào nồi vài giọt tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp đi.
Bước 3:
Đổ hỗn hợp ra khuôn, đợi nguội hẳn thì bạn cho vào tủ lạnh nhé. Sau khi hỗn hợp đông lại, bạn đã có ngay phần khúc bạch rồi đó. Dùng khuôn để tạo hình khúc bạch theo ý thích nha, để món chè trở nên hấp dẫn và độc đáo hơn.
Bước 4:
Rang hạnh nhân ở mức lửa nhỏ cho đến khi vàng, bạn cần chú ý để hạnh nhân không bị cháy nhé. Chú ý để lửa vừa để hạnh nhân chín đều, lửa to quá hạnh nhân sẽ dễ bị cháy.
Bước 5:
Rửa sạch dâu tây có thểm ngâm với muối khoảng 10 phút để đảm bảo an toàn thực phẩm, bỏ cuống đi và dùng dao bổ làm bốn.
Bước 6:
Chọn mít ngon nên chọn : Gai mít: những trái có gai nở to, không cao, không nhọn, các gai dàn xa nhau,hình dáng quả: quả tròn đều, quả không có chỗ eo, lõm.Vỗ quả phải kêu: dùng tay ấn vào mềm và búng nghe kêu bình bịch, nặng trái là ngon.
- Sau đó bỏ hột mít rồi xé mít thành dạng sợi.
Bước 7:
Lột vỏ thanh long, dùng dao cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn
Bước 8:
Đun 500ml nước cho sôi thì bạn bỏ số đường còn lại vào để khuấy tan ra. Tiếp đó, bỏ số trái cây vừa sơ chế ở trên vào và tắt bếp đi. Dùng một chiếc bát sạch, bạn múc khúc bạch ra, thêm trái cây, cho vài lát hạnh nhân rang lên trên là đã có ngay món chè khúc bạch trái cây ngon tuyệt để thưởng thức rồi.
Trên đây là cách làm chè khúc bạch trái cây đơn giản mà ngon miệng dành cho cả nhà giải nhiệt ngày hè của các bà nội trợ. Nếu bạn là tín đồ của các loại chè bạn sẽ thấy hương vị của món chè khúc bạch trái cây thật mới lạ phải không nào.
Webnauan Chúc cả nhà ngon miệng với món chè khúc bạch trái cây mỗi khi thời tiết nóng !