Cách làm trứng gà cuộn thập cẩm
Nguyên liệu làm trứng gà cuộn thập cẩm
- Trứng gà tươi: 4 quả;
- Tôm sú: 100g;
- Cà rốt: ½ củ;
- Nấm rơm: 50g;
- Thịt nạc thăn: 100g;
- Hành lá, ngò rí: 50g;
- Bột năng: 2 thìa;
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, hành khô, tỏi, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi, hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn.
- Tôm sú: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ đuôi.
- Thịt nạc thăn: Rửa sạch, thái lát mỏng.
- Ướp tôm, thịt Với ½ thài hạt nêm, ½ thài bột ngọt, ¼ thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn trong 15 phút.
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt bỏ, thái sợi chỉ rồi thái mịn.
- Nấm rơm: Làm sạch, cắt bỏ phần đuôi, thái mịn.
- Hành lá: Làm sạch, thái mịn.
- Ngò rí: Nhặt sạch, để nguyên.
- Trộn đều tôm sú, thịt nạc thăn, cà rốt, nấm rơm, một nửa hành lá và nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu rồi cho vào máy xay hoặc băm thật mịn.
- Trứng gà: Đập vào bát, đánh tan đều với 2 thìa bột năng, phần hành lá còn lại và ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu.
Thực hiện làm món trứng gà cuộn thập cẩm
- Sử dụng chảo chống dính loại lớn, cho dầu vào chảo đến khi nóng già, bạn dùng tay vừa đánh trứng vừa rưới đều lên mặt chảo thành một lớp đều, mịn.
- Vặn lửa nhỏ, đậy kín nắp trong 2-3 phút, đến khi thấy trứng chín đều, bạn lật mặt chảo cho trứng ra đĩa lớn.
- Rải đều phần hỗn hợp tôm sú, thịt nạc thăn, cà rốt, nấm rơm, hành lá đã băm nhuyễn mịn đều lên trên mặt trứng, cách phần rìa trứng 1cm rồi dùng tay nhẹ nhàng cuộn tròn lại. Bạn cũng có thể dùng 3 lá hành nhúng qua nước sôi rồi buộc trứng lại nhé, nếu không cũng không cần thiết.
- Cho trứng vào đĩa và hấp cách thủy, cứ khoảng 3 phút bạn nên mở nắp soong lau hơi nước 1 lần để đảm bảo độ ngon của món ăn nhé.
- Khi trứng cuộn chín có mùi thơm, bạn lấy trứng ra cắt khúc dày khoảng 2-3 cm rồi bày ra đĩa, rắc ngò rí lên trên là bạn đã hoàn thành món trứng cuộn thập cẩm hấp dẫn rồi đấy.
Yêu cầu món ăn
- Món trứng cuộn thập cẩm có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn;
- Trứng chiên không quá khô, nhân cuộn trong trứng nguyên vẹn, không bị “bung” trong quá trình hấp;
- Khi ăn bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện giữa vị ngon của tôm, thịt, nấm rơm cà rốt hòa quyện với nhau kết hợp với vị ngon của trứng gà tươi thật sự rất thơm ngon và hấp dẫn đấy.
Tham khảo thêm một số món ăn được chế biến cùng với trứng cũng ngon hấp dẫn không kém như:
Trên đây là hướng dẫn làm trứng gà cuộn thập cẩm hấp dẫn, tuy cách chế biến hơi cầu kỳ một chút nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn, đặc biệt là các bé yêu một món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn nữa đấy. Món trứng được “cách điệu” trở nên ngon hơn, sang trọng hơn, hấp dẫn hơn rất phù hợp cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn cũng như những bữa tiệc đãi khách hay những buổi gặp mặt cuối tuần ấm cúng. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.
Bài viết liên quan