Với truyền thống 150 năm sản xuất các loại chocolate ngon trên thế giới, các nhà sản xuất chocolate Bỉ luôn tuân thủ chặt chẽ kỹ thuật truyền thống và sử dụng thành phần chất lượng cao. Ngay cả trong thế giới sản xuất tự động như hiện nay, phần lớn chocolate Bỉ được thực hiện bằng cách sử dụng những thiết bị thủ công và đôi tay tinh hoa của người thợ.
 |
|
Chocolate Bỉ là một trong những chuẩn mực cho việc thưởng thức chocolate trên thế giới. |
Một trong những bí quyết làm nên khác biệt của chocolate Bỉ là cách người chế biến lưu giữ lớp chocolate bọc bên ngoài trước khi đưa vào sử dụng. Thay vì phải làm nóng chảy lớp vỏ ngoài đã đông cứng, tại Bỉ, chúng được giữ nguyên dạng lỏng vì nhà sản xuất tin rằng hương thơm của chocolate sẽ được giữ tốt hơn so với các loại đã làm nguội.
 |
|
Thành phố Brussels được xem là một trong những điểm đến yêu thích của những người nghiền chocolate. |
Những viên chocolate tươi có "tuổi thọ" tương đối ngắn và phải luôn cần sự chăm sóc đặc biệt về nhiệt độ, vận chuyển... Vì vậy, những viên chocolate tươi sẽ tan một cách mềm mượt trong miệng và còn nguyên hương vị như vừa mới ra lò.
 |
|
Carline - một nhãn hiệu quen thuộc của dòng chocolate tươi cao cấp tại Bỉ. |
Người dân Bỉ còn đạt kỷ lục thế giới về khả năng "tiêu thụ" chocolate, khi mỗi người có thể tiêu thụ trung bình khoảng 6,75 kg chocolate trong một năm. Hiện nay, trung bình mỗi năm, Bỉ sản xuất 270.000 tấn chocolate và trở thành một trong những thực phẩm xuất khẩu chính của đất nước này đến các nước láng giềng châu Âu như Pháp, Đức, Anh và cả Mỹ, Nhật Bản…
Thành phố Brussels có đến hơn 2.000 cửa hàng và 16 bảo tàng chocolate. Các thương hiệu chocolate Bỉ nổi tiếng và được người dùng ưa chuộng có thể kể đến chính là Carline - một thương hiệu được bảo chứng từ Hoàng gia Bỉ hay Godiva, Cargill, Belcolade, Barry Callebaut…
 |
|
Carline Fresh Chocolates Boutique, nơi nhập khẩu chocolate tươi Bỉ đầu tiên tại Việt Nam. |
Từ tháng 7, dòng chocolate tươi lâu đời gần 100 năm qua của Bỉ là Carline lần đầu tiên được nhập khẩu và có mặt tại Việt Nam. Với gần 100 loại chocolate tươi đủ mùi vị, các sản phẩm Carline được giới thiệu và bán tại Carline Fresh Chocolates Boutique, số 84 Phạm Ngọc Thạch, quận 3 TP HCM. Sản phẩm không chất bảo quản và tỷ lệ cacao luôn đạt trên 43% sẽ mang đến những viên kẹo chocolate tươi cao cấp với các hương vị tự nhiên và bổ dưỡng cho thực khách.
Minh Thư