Kinh nghiệm nấu cháo nghêu bổ dưỡng

Cháo nghêu sạch thơm ngon bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ gân thận và tráng dương.

0
Nguyên liệu
  • 1kg nghêu sạch
  • 150g gạo dẻo
  • 50g gạo nếp
  • 500g dừa nạo
  • 1l nước dùng
  • 100g giá
  • Hành lá, ngò rí, ớt, chanh
  • Hành tím, tỏi
  • Muối hột, nước mắm, tiêu, dầu ăn
  • Hạt nêm
Cách làm

Cháo nghêu

Sơ chế
  • Gạo dẻo, gạo nếp vo sạch, để ráo.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.
  • Nghêu tách lấy thịt, rạch và nặn bỏ phần đen, rửa sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng hành phi, 1 muỗng đầu hành lá băm, 1/2 muỗng tiêu và 1 muỗng hạt nêm, để 10 phút cho thấm rồi xào sơ.
  • Dừa nạo nhồi kĩ với nước nóng, vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 tô nước dão.
Nấu cháo
  • Cho 1 lít nước dùng và gạo dẻo, gạo nếp vài nồi đun sôi, giảm nhỏ lửa nấu đến khi hạt gạo nở hết.
  • Thêm nước dão dừa vào, đun sôi lại, nêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đầu hành băm, 1/2 muỗng tiêu và 1/2 muỗng hạt nêm.
  • Cho nghêu vào, khuấy đều nhanh tay rồi thêm nước cốt dừa vào.
  • Cách dùng: Múc cháo nghêu ra tô, ăn kèm giá, chanh, ớt, thêm tiêu, nước mắm và hành phi tùy khẩu vị.
  • Bí quyết: Khi nấu cháo nghêu nước cốt dừa không cần rang gạo trước để cháo có độ sánh.
Video hướng dẫn:

15.5832--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]