Gần đây, Rick Stein đã có chuyến đi mà theo ông là không thể nào quên tới các địa danh ẩm thực nổi tiếng trên khắp đất nước Việt Nam. Ông gọi chuyến đi đó là hành trình khám phá đầy thú vị.
Bản thân là một bếp trưởng tiếng tăm, Rick vẫn hoàn toàn bị bất ngờ bởi phong cách thưởng thức đồ ăn vô cùng phong phú ở mỗi vùng miền mà ông đặt chân đến. Từ các làng nổi ở Châu Đốc tới các hàng quán ở TP HCM, Huế, Hà Nội, vịnh Hạ Long… ông đã bị chinh phục bởi các món ăn mà ông mô tả là “kỳ diệu”.
 |
| hủ tiếu Nam Vang - ảnh minh hoạ |
Ở TP HCM, Rick trầm trồ với hủ tiếu Nam Vang và bún mắm, say sưa với món nem lụi và bún thịt nướng ở Huế. Đã từng nghe đến món phở lừng danh của Hà Nội, Rick đã thưởng thức phở tới 5 lần ở các cửa hiệu gia truyền khác nhau tại thủ đô. Trên trang web của mình, ông viết: “Ước gì tôi có thể hét to lên với bạn bè ở Anh khi được húp bát phở chính gốc Hà Nội”.
Chuyên gia ẩm thực Rick Stein cũng có tình cảm đặc biệt với món bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo tại Trảng Bàng, Tây Ninh. Ông mô tả rất chi tiết: “Vỏ cuốn được làm từ loại gạo ngon rồi được phơi cho khô. Người ta dùng nó để cuốn hàng chục loại rau thơm và thịt heo phần đùi thái mỏng. Nước mắm để chấm được pha chế theo khẩu vị của thực khách”.
Trở về nước Anh, Rick Stein đã đầu tư phát hành đĩa DVD về chuyến đi của ông tới Việt Nam. Qua những thước phim chi tiết và sống động, gia đình và bạn bè ông đã rất háo hức được đến Việt Nam để một lần được hòa mình vào văn hóa ẩm thực quyến rũ của đất nước Đông Nam Á này./.