Lạ miệng với các món mì xào

2. Hướng dẫn cách làm Mì xào thịt bò

Mì xào thịt bò rất đơn giản mà cực kì ngon, cách nấu món mì dưới đây không thua kém gì bạn ăn ngoài hàng tiệm đâu nhé. Một vài phút đơn giản bạn đã có ngay món mì xào hấp dẫn này rồi.

Bước 1:

- Tỏi và gừng lột vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2:

- Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm lên.

Bước 3:

- Thịt sau khi rửa sạch, thái lát mỏng, cho cả tỏi và dầu ăn vừa phi, thêm một ít hạt nêm, tiêu, gừng vào ướp chung đảo, đều để thịt được ngấm gia vị. (bạn có thể ướp thịt trước và để qua 1 đêm trong tủ lạnh).

Bước 4:

- Rau đem ngâm muối, rửa sạch với nước, cắt thành từng khúc vừa ăn (khoảng 5cm) rồi để ráo nước.

Bước 5:

- Đem ngâm mì tôm vào nước cho cọng mì mềm ra.

Bước 6:

- Làm nước sốt để ăn chung với mì gồm: 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường, 2 thìa nước lọc và một ít bột năng, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột tan.

Bước 7:

- Cho thịt bò vào chảo nóng để xào, nêm thêm một ít hạt nêm, xào bò tái múc ra chén.

Bước 8:

- Dùng chính nước thịt bò tiết ra để xào rau, đợi rau gần chín thì cho phần nước sốt đã pha sẵn vào, đảo đều, rau chín múc ra dĩa.

Bước 9:

- Cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đầu nóng tiếp tục cho mỳ vào, đảo đều (đảo ít không cần đảo nhiều lần). Vì mì tôm đã có sẵn bị mặn nên không cần nêm thêm gia vị, nếu bạn muốn ăn thì có thể nêm thêm một chút hạt nêm.

Bước 7:

- Đợi mì săn lại, cho rau và thịt bò xào trong khoảng 3-5 phút thì tắt bếp dọn ra dĩa.

Món mì xào đẩy đủ chất dinh dưỡng này là một bữa sáng hoàn hảo bạn dành tặng gia đình ngày cuối tuần.

 Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mì xào thịt bò!

3. Cách làm món mì xào thập cẩm

Mì xào thập cẩm, món ăn hấp dẫn bạn không thể bỏ qua.

 Bước 1:

- Bắc lên bếp một nồi nước nhỏ, đun sôi và cho mì trứng vào trụng sơ qua, đợi 1 chút cho mì chín, vớt ra rổ và xả nước lạnh để sợi mì không bị dính và dai hơn, để mì ráo nước.

- Phi một ít hành thơ, rồi rưới lên mì (bạn có thể bỏ qua bước này).

Bước 2:

- Thịt bò rửa sạch và thái mỏng, cho vào chút hạt nêm, tiêu và nước tương để ướp thịt.

- Tôm đem luộc sơ qua rồi bóc vỏ, chẻ đôi.

- Tiếp đó rau củ bạn đem rửa sạch, bí ngòi thói dạng que, cà rốt thái thành sợi, súp lơ cắt miếng và tỏi tây xắt mỏng.

- Nấm đông cô đem ngâm với nước cho mềm, cắt bỏ phần chân, xắt thành sợi.

Bước 3:

- Bắc chảo và cho vào 2 thìa dầu ăn, dầu nóng cho tỏi tây vào phi thơm lên, nêm thêm chút muối và đường rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, đảo đều, lưu ý là xào thịt trên lửa to.

- Thịt bò tái, bạn tiếp tục cho tôm vào đảo đều, nêm thêm một chút dầu hào, khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, mùa riêng ra dĩa.

Bước 4:

- Cho vào chảo một chút dầu ôliu, đợi dầu nóng cho cà rốt vào xào khoảng vài phút, cho nấm đông cô vào xào chung, nêm ½ muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng dầu hào cùng chút nước tương, tiếp tục xào cho đến khi chín.

- Sau đó bạn cho súp lơ, bí ngòi và giá đỗ vào chảo, đảo đều tay và nêm gia vị lại cho vừa miệng.

- Khi rau củ chín, bạn cho thịt bò và tôm vào, đảo sơ qua rồi cho một xíu hạt tiêu cho thơm.

Bước 5:

- Cho mì vào đảo thật đều cho mì thấm với các loại rau củ và nước gia vị.

- Dọn ra đĩa, cho một ít ngò để trang trí, bây giờ thì “chén” thôi nào. Món mì xào vừa có tinh bột, vừa có rau xanh lại vừa có chất đạm đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cần thiết.

Với cách xào mì đơn giản với các công thức khác nhau, đây là một món ngon hằng ngày mà bạn có thể nấu thay đổi cho bữa điểm tâm sáng hay những hôm bạn muốn đổi vị thay cơm.

 Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mì xào thập cẩm!