Cách làm chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên
Cách làm chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên
Chuẩn bị nguyên liệu làm chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên
Trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm chả tôm thịt bọc ngô bao tử dưới đây:
- Tôm sú: 250g, phải chọn những con tôm đảm bảo tươi ngon để thực hiện cách làm chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên ngon đúng chuẩn đấy.
- Thịt nạc: 250g, có thể sử dụng thịt nạc thăn hay thịt nạc mông đều ngon bạn nhé.
- Ngô bao tử: 20 trái, loại vừa.
- Hành khô, tỏi: 50g.
- Hành lá, rau mùi: 50g.
- Xà lách: 2 cây.
- Dưa leo: 1 trái.
- Chanh tươi: ½ trái.
- Ớt sừng: 3 trái.
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn, nước mắm, tiêu bột.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên
Sơ chế nguyên liệu làm chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên
– Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần đầu, rút đường chỉ đen trên sóng lưng tôm để thịt tôm được thơm ngon hơn.
– Thịt nạc: Rửa sạch, thái miếng nhỏ.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, phần hành lá thái nhỏ, riêng phần đầu hành bạn chẻ làm 4 trước khi thái cho mịn nhé, rau mùi thái khúc 3cm.
Sơ chế nguyên liệu làm chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch.
– Cho tôm, thịt vào tô ướp cùng với hành khô, tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu bột, ½ thìa bột ngọt trong 20 phút cho ngấm gia vị. Rồi cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lấy hỗn hợp ra, cho hành lá thái mịn vào trộn đều, dùng tay có đeo găng tay nilon đã thấm một ít dầu vo tròn hỗn hợp, thả mạnh nhiều lần xuống tô để chả tôm thịt được dai ngon hơn.
– Xà lách: Tách lá, rửa sạch, để ráo.
– Dưa leo: Rửa sạch, cắt hai đầu, chà kỹ mủ, thái lát tròn. Xếp xà lách và dưa leo lên 1 góc đĩa dùng để bày món chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên vừa để trang trí vừa dùng để ăn kèm cho thêm phần ngon miệng, hấp dẫn hơn.
Thực hiện làm món chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên
– Bắt đầu thực hiện các bước đơn giản của cách làm chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên đơn giản. Chia đều phần chả tôm thịt đã sơ chế ở trên ra thành 20 phần bằng nhau, sau đó bạn đeo găng tay nilon vào, thoa ít dầu lên tay để chả tôm thịt không kết dính, lấy từng phần chả tôm thịt bọc kín ½ trái ngô bao tử, thực hiện lần lượt cho đến hết.
Thực hiện làm món chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên
– Cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ để khi chiên vừa ngập chả tôm thịt bọc ngô bao tử, đun dầu sôi nóng già, rồi vặn lửa nhỏ để giữ ổn định nhiệt độ của dầu, thả từng cái chả tôm thịt bọc ngô bao tử vào chiên đến khi nào thấy vàng đều, dậy mùi thơm hấp dẫn thì lấy ra đĩa có giấy thấm dầu để trong 3 phút rồi mới bày lên đĩa đã xếp sẵn rau xà lách và dưa leo.
– Làm nước chấm chanh tỏi cho món chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên: Cho 3 trái ớt sừng, 5 múi tỏi, 1 thìa đường vào cối giã thật nhuyễn rồi cho hỗn hợp này ra bát trộn đều với 3 thìa nước mắm ngon và nước cốt 12/ trái chanh là bạn đã có ngay 1 bát nước mắm chanh tỏi thơm ngon rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món chả tôm thịt bọc ngô bảo từ chiên
– Món chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên được trình bày bắt mắt, màu vàng đậm hấp dẫn, dậy mùi thơm quyến rũ, vị ngon vừa ăn, chả tôm thịt ngấm gia vị được chiên chín vàng đều hòa quyện vị ngọt ngon của ngô bao tử góp phần làm nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
– Với món chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên hấp dẫn, bạn nên dùng ngay lúc nóng cho ngon, có thể dùng kèm nước mắm chanh tỏi hay tương ớt + sốt mayonnaise đều rất hợp vị nhé.
Tham khảo thêm cách làm một số món chả chiên ngon, hấp dẫn tại nhà:
Tôm, thịt nạc, ngô bao tử đều là những thực phẩm vô cùng quen thuộc nhưng chỉ cần một vài biến tấu nhỏ trong cách chế biến là bạn đã có ngay một món ăn vô cùng mới lạ, hấp dẫn rồi. Không những thế chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên còn là món ăn rất phù hợp để bạn làm phong phú thêm thực đơn bữa tiệc của gia đình nữa đấy. Hãy thực hiện ngay cách làm chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên ngon thơm và dễ ăn, cách làm đơn giản trên đây để cả gia đình cùng ăn thật ngon miệng bạn nhé!
Bài viết liên quan