Cách làm ốc bươu xào khế chua
Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc bươu xào khế chua
- Ốc bươu: 1 kg, bạn phải chọn những mớ ốc còn tươi ngon để thực hiện cách làm ốc bươu xào khế chua ngon đúng chuẩn nhé.
- Khế chua: 3 trái.
- Lá chanh: 1 nắm nhỏ.
- Sả: 100g.
- Rau răm, rau mùi, ngò gai: 150g, mỗi thứ 50g, ngoài ra bạn có thể cho thêm lá tía tô, rau ngổ nếu thích nhé.
- Hành khô, tỏi: 50g.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Ớt sừng đỏ: 5 trái.
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, tiêu bột.
Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc bươu xào khế chua
Sơ chế nguyên liệu làm ốc bươu xào khế chua
– Lá chanh: Rửa sạch từng lá, để ráo.
– Sả: Rửa sạch, đập dập, thái khúc 3cm.
– Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
– Ốc bươu: Mua về cho vào chậu ngâm với 2 thìa ớt bột trong 2 -3 tiếng để ốc nhả hết nhớt và chất bẩn, rửa sạch ốc nhiều lần với nước, để ráo, cho ốc bươu vào nồi hấp cùng với lá chanh, sả đập dập, gừng thái chỉ và 1 thìa hạt nêm đến khi ốc vừa chín tới, tách lấy phần thịt ốc, bỏ vỏ, lưu ý là bạn chỉ lấy phần đầu ốc cho ngon nhé.
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
– Rau răm, rau mùi, ngò gai: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái nhỏ rau răm và ngò gai, rau mùi thái khúc 3cm.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Khế chua: Rửa sạch, cắt bỏ cạnh xung quanh, thái lát mỏng vừa theo hình ngôi sao của khế rồi trộn với 1/3 thìa muối, xóc đều, làm như thế khế sẽ bớt đi vị chua và ngon đậm đà hơn khi thực hiện hướng dẫn cách làm ốc bươu xào khế chua ngon, bổ và rẻ nhé.
Sơ chế nguyên liệu làm ốc bươu xào khế chua
Thực hiện làm ốc bươu xào khế chua
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột để cách làm món ốc bươu xào khế chua có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt, cho thịt ốc vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột rồi tiếp tục đảo đều tay trong khoảng 4-5 phút.
– Trút ốc bươu ra đĩa, tiếp tục cho khế chua vào xào với nước ốc, vì khế chua đã được trộn muối nên bạn chỉ nêm thêm ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột và đảo nhanh tay với lửa lớn để khế chua giữ được màu sắc tự nhiên nhé, khi khế chua đã ngấm đều gia vị có trong chảo, bạn trút ốc đã xào vào, đảo đều tay để vị ngon của ốc hòa quyện với hương vị chua thanh hấp dẫn của khế chua, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
– Cho rau răm, ngò gai thái nhỏ, ½ phần ớt thái lát, ½ thìa tiêu bột vào, đảo vài lẫn nữa rồi tắt bếp.
– Bày món ốc bươu xào khế chua hấp dẫn ra đĩa, trang trí bên trên một ít tiêu bột, phần ớt thái lát còn lại, rau mùi thái khúc nữa là bạn đã hoàn thành món ăn ngon, bổ, rẻ này cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi.
Thực hiện làm ốc bươu xào khế chua
Yêu cầu và thưởng thức ốc bươu xào khế chua
– Món ốc bươu xào khế chua được trình bày đẹp mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị ngon vừa ăn, thịt ốc bươu thơm ngon, ngấm đều gia vị hòa quyện với vị chua thanh khiết của khế cùng các loại rau thơm đi kèm góp phần làm nên vị ngon đặc trưng của món ăn, có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả.
– Với món ốc bươu xào khế chua hấp dẫn, bạn nên dùng ngay lúc nóng cho ngon, có thể dùng kèm thêm nước mắm trộn ớt thái lát hoặc một vài loại rau thơm yêu thích như tía tô, húng quế, … để món ăn tròn vị, đậm đà hơn nhé.
Tham khảo thêm cách làm một số món ăn ngon, hấp dẫn từ ốc bươu:
Ốc bươu xào khế chua là món ăn dân dã với vị ngon vô cùng đặc trưng được rất nhiều người yêu thích, không những thế đây còn là món ăn đảm bảo đẩy đủ các tiêu chí ngon – bổ – rẻ , rất thích hợp để chị em nội trợ lựa chọn nhằm làm mới khẩu vị bữa ăn hàng ngày của gia đình đấy. Trong khi đó cách làm ốc bươu xào khế chua ngon, hấp dẫn lại vô cùng đơn giản phải không nào.
Bài viết liên quan