Cách làm thịt bò xào cay
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò xào cay
- Thịt bò thăn: 300g, bạn phải chọn những miếng thịt bò tươi ngon, săn chắc, khi ấn vào có độ đàn hồi nhất định để cách làm món thịt bò xào cay ngon đúng chuẩn, hấp dẫn hơn nhé.
- Ớt sừng đỏ: 5 trái,
- Ớt xanh (loại ớt cao sản có độ cay vừa phải): 6 trái.
- Hành lá, rau mùi: 100g.
- Hành khô: 2 củ.
- Tỏi: 50g.
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, nước tương, dầu ăn, dầu mè, tiêu bột, ớt bột.
Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò xào cay
– Hành khô: Làm sạch, băm nhỏ.
– Tỏi: làm sạch, ½ băm nhỏ, ½ để nguyên múi tỏi.
– Thịt bò thăn: Rửa sạch, thái lát mỏng hơi dài một chút là cách làm thịt bò xào cay hấp dẫn, đẹp mắt hơn. Ướp thịt bò với ½ hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa dầu mè trong 30 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị. Dầu mè chính là bí quyết giúp cách làm thịt bò xào cay ngon mềm, không dai đó bạn ạ.
– Ớt sừng đỏ: rửa sạch, 2 trái thái lát trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất (hay nước tương) để dùng kèm món thịt bò xào cay cho thêm phần đậm đà, 3 trái thái chỉ.
– Ớt xanh: rửa sạch, chẻ làm đôi, thái chỉ.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để lại một ít rau mùi dùng để trang trí, phần còn lại thái khúc 3cm.
Thực hiện làm món thịt bò xào cay
– Ch 3 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho phần tỏi nguyên tép vào chiên vàng đều, tiếp tục cho thêm phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và ½ thìa ớt bột sẽ giúp cho cách làm thịt bò xào cay hấp dẫn hơn. Cho thịt bò đã ngấm gia vị cùng toàn bộ nước ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi thấy thịt bò vừa chín tới, dậy mùi thơm bạn trút thịt bò ra đĩa, để lại một ít dầu ăn trong chảo.
– Tiếp tục cho ớt sừng, ướt xanh thái chỉ vào xào, nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt để món thịt bò xào cay ngon đậm đà hơn, bạn đảo nhanh tay khoảng 1 phút thì cho thịt bò vào xào chung cùng phần hành lá, rau mùi thái khúc, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho thêm ½ thìa tiêu bột rồi rưới nhẹ lên bên trên món xào 1 thìa dầu ăn để món thịt bò xào cay trông bóng bẩy, nuột nà hơn.
Thực hiện cách làm thịt bò xào cay hấp dẫn, đưa cơm
– Tắt bếp, trút thịt bò xào cay ra đĩa sao cho đẹp mắt, trang trí thêm bên trên phần rau mùi còn lại nữa là bạn đã hoàn thành khâu chế biến món thịt bò xào cay hấp dẫn, vô cùng lạ miệng này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức món thịt bò xào cay
– Món thịt bò xào cay ngon được trình bày bắt mắt, màu sắc đẹp, trông rất bóng bẩy, nuột nà, dậy mùi thơm đặc trưng, vị ngon đậm đà xen lẫn vị cay nồng rất ngon miệng và có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả. Cách làm thịt bò xào cay ngon chuẩn vị nhất là thịt bò ngọt ngon, mềm, không bị dai, ngấm đều gia vị hòa quyện vị cay của ớt rất hấp dẫn.
– Với món thịt bò xào cay này bạn nên ăn ngay lúc nóng, có thể dùng kèm thêm nước mắm hay nước tương trộn ớt thái lát cùng một số loại rau thơm, dưa leo thái lát cho món ăn tròn vị hơn nhé.
Tham khảo thêm cách làm một số món thịt bò xào ngon, hấp dẫn:
Chắc chắn với vị ngon vô cùng đặc trưng hòa quyện vị cay nồng hấp dẫn, món thịt bò xào cay trên đây sẽ khiến người thưởng thức, đặc biệt là những người có khẩu vị ăn cay sẽ rất thích thú đấy, trong khi đó cách làm thịt bò xào cay ngon đúng chuẩn lại vô cùng đơn giản và không mất quá nhiều thời gian chế biến phải không nào.
Bài viết liên quan