Làm bánh cupcake Hokkaido xốp mềm đầy quyến rũ

Chuẩn bị

- 3 quả trứng, 2 lòng trắng trứng

- 60g đường, 10g bột ngô

- 45ml sữa tươi không đường

- 60g bột mì

Phần kem:

- 150g whipping cream

- 30g đường bột

Phần trang trí:

- Đường bột, dâu tây tươi

Cách làm

• 1

  Để làm phần bánh, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 165 độ C. Sau đó, bạn cho lòng đỏ trứng và 20g đường vào 1 tô lớn. Dùng phới đánh cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và hơi đặc lại.

  

• 2

  Cho bột ngô và sữa tươi vào rồi tiếp tục quấy đều.
  

  

• 3

  Rây bột mì vào hỗn hợp trứng sữa ở trên.
  

  

• 4

  Cho lòng trắng trứng vào một tô khác rồi đánh đến khi được hỗn hợp kem bông cứng (nhấc que đánh lên mà trứng không chảy xuống).

  

• 5

  Cho 1/3 số lòng trắng trứng vào hỗn hợp ở trên rồi trộn đều nhẹ nhàng.  Đổ ngược hỗn hợp vừa trộn vào số lòng trắng trứng còn lại rồi dùng phới trộn cho đến khi hỗn hợp mịn và đều hẳn. Múc từng thìa hỗn hợp vào khoảng 2/3 khuôn.
  
  Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 20 phút, đến khi thấy bánh phồng lên là được. Để bánh nguội hẳn.

  

• 6

  Đánh bông kem tươi với đường bột. Cho vào túi bắt kem vào bơm vào chính giữa bánh.

  

• 7

  Cuối cùng, bạn trang trí với dâu tây cắt nhỏ và rắc đường bột lên trên nhé!
  
  
  

  Bánh cupcake mềm, xốp, bên trong còn có lớp kem mịn mượt nữa chứ!
  
  
  Nhìn là đã phát thèm rồi ý! Chúc các bạn ngon miệng!