Nguyên liệu:
- 300 g cá thác lác hay cá thu.
- Tỏi, hành tím, bột nghệ, gừng (mỗi thứ 1 thìa cà phê).
- Muối, tiêu, đường, ớt bột.
- Lá chuối.
Cách làm:
-
1
Cá nạo lấy thịt, bỏ xương. Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn.
Lá chuối lau sạch rồi hơ nóng cho mềm
-
2
Trộn cá với muối, tiêu, đường, ớt bột, bột nghệ, hành, tỏi, gừng.
Sau đó nhồi hỗn hợp trên thật kỹ.
-
3
Chia cá thành từng viên bằng quả chanh nhỏ.
Cho cá vào lá chuối, gấp hai bên lá và 1 đầu lá lại rồi vuốt dẹp. Gấp nốt đầu lá còn lại.
-
4
Đặt cá lên vỉ nướng cho đến khi cá chín thơm.
Có thể cho cá vào chảo với một ít dầu và áp chảo cho chín.