Nguyên liệu:
-Chân giò 500 gr
-Măng khô
-Mộc nhĩ 5 gam
-Nước mắm, hạt tiêu, muối, hành khô, hành xanh
Cách làm:
Chân giò cạo rửa sạch
Lọc thịt, đoạn xương ống ghè vỡ làm đôi
Phần thịt cắt miếng to bằng nửa bao diêm
Phần móng chẻ làm đôi, chặt khúc tương đương miếng thịt.
Ướp thịt với nước mắm, muối, hạt tiêu
Để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị và chắc miếng thịt.
Mộc nhĩ chọn loại dày cánh, ngâm nở, cắt bỏ chân, cọ rửa sạch
Thái nhỏ mộc nhĩ để nguyên, cái to, cắt làm đôi, làm ba
Miến ngâm vào nước hơi nóng cho mềm vớt ra để ráo, cắt đoạn 8-10 cm.
Hành lá nhặt rửa sạch, cắt lấy phần hành củ dài khoảng 10 cm.
Liên hệ xóa tin: [email protected]