Chất chống oxy hóa
Hành
lá và hẹ tây có chứa chất chống oxy hoá mạnh nhằm bảo vệ các tế bào
trong cơ thể tránh các bệnh ung thư. Hành khô đặc biệt giàu chất chống
oxy hóa, chẳng hạn như quercetin và kaempferol. Hành lá và hẹ tây là
những thứ gia vị được cho thêm vào các món ăn phổ biến như thịt chế biến
các món, nước sốt, xà lách, trứng và súp... hoặc ăn sống.
Vitamin, khoáng chất
Hành
lá và hành khô chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất. Hành lá có
chứa vitamin A, B, và C. Chúng cũng cung cấp một lượng lớn vitamin K,
giúp xương khỏe mạnh và chiến đấu chống lại bệnh loãng xương. Hành khô
là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C. Sắt, canxi, và kali... là
những khoáng chất được tìm thấy trong hành lá và hẹ tây.
Chất xơ
Hành
lá cũng là cây có lá màu xanh lá cây, và chúng chứa một lượng chất xơ
lành mạnh, hỗ trợ tốt cho hệ thống tiêu hóa. Hành khô cũng có tác dụng
tốt cho hệ thống tiêu hóa tương tự như hành lá. Nếu bạn thường xuyên
tăng cường các loại rau này kết hợp với các thực phẩm lành mạnh ít chất
béo khác thì
nguy cơ bị ung thư ruột kết cũng giảm. Các chất xơ trong
hành lá và hẹ tây cũng làm giảm nguy cơ táo bón, trĩ, viêm ruột thừa.
Các lợi ích khác
Ngoài
nhiều chất xơ, hành lá còn chứa rất ít calo. Nghiên cứu cho thấy hành
lá giúp giảm cholesterol, chống vi khuẩn, virus và nấm trong cơ thể.
Tương tự như vậy, hành khô cũng có ít cholesterol. Tiêu thụ hai loại
thực phẩm này còn làm giảm nguy cơ đột quỵ tim, nguy cơ bị bệnh tiểu
đường. Hành khô cũng rất giàu phenoplasts giữ cho gan khỏe mạnh.
Theo T.Liên - aFamily/Live