Nguồn vitamin A phong phú
Rau diếp sống có chứa rất nhiều vitamin A và beta-caroten (beta-caroten chuyển hóa thành vitamin A
trong cơ thể). Vitamin A giúp duy trì làn da tương trẻ bằng cách thúc đẩy các màng nhầy và cũng
giúp duy trì
thị lực tốt.
Ngăn ngừa thoái hoá điểm vàng liên quan đến tuổi tác
Rau diếp có chứa zeaxanthin giúp
cải thiện thị lực. Zeaxanthin có tính chống oxy hoá và cũng giúp
ngăn ngừa thoái hoá điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Ăn
rau diếp giúp bạn phòng ngừa đục thuỷ tinh
thể. Ngoài ra, các chất flavonoid trong rau diếp giúp ngăn ngừa ung thư phổi và miệng.
Xây dựng xương chắc khoẻ
Rau diếp có chứa vitamin K giúp tăng cường hoạt động osteotrophic trong xương và giúp ngăn ngừa
bệnh loãng xương. Vitamin K cũng làm giảm tổn thương của thần kinh ở não, do đó nó giúp phòng chống
bệnh Alzheimer.
Cải thiện khả năng sinh sản
Rau diếp tươi có chứa folate và vitamin C rất dồi dào. Folate có khả năng giảm nguy cơ biến chứng
cho
thai nhi giúp cho thai nhi khoẻ mạnh. Folate cũng được biết đến có thể cải thiện
sức khoẻ sinh
sản ở cả nam giới và phụ nữ. Vitamin C trong rau diếp giúp cải thiện hệ miễn dịch và giúp chống lại
nhiễm trùng.
Nguồn vi khoáng tuyệt vời
Rau diếp có chứa các vi khoáng quan trọng như: sắt, mangan, đồng, canxi, magiê và kali.
Kali được biết đến có vai trò quan trọng trong việc ổn định huyết áp trong tầm kiểm soát và cải
thiện sức khoẻ của tim bằng cách điều chỉnh sự cân bằng của chất dịch trong cơ thể. Canxi giúp tăng
cường sức khoẻ cho răng và xương. Đồng và sắt tham gia vào quá trình sản xuất các tế bào hồng cầu
trong cơ thể.
Rau diếp là một trong những loại rau là dễ bị phun thuốc trừ sâu và tăng trưởng. Vì vậy, hãy chắc
chắn rằng bạn rửa rau sạch trước khi nấu hoặc
ăn sống.
AloBacsi.vn
Theo Phạm Loan - Dân Việt