Một cuộc nghiên cứu được đăng trên
Tạp chí Khoa học về Dinh dưỡng và thực phẩm (Anh) mới đây cho thấy,
trứng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa quá trình thoái hóa
cơ thể do tuổi tác.
Tuy nhiên, nhiều người còn kiêng ăn
trứng bởi vì họ lo lắng về mức cholesterol cao chứa trong đó. Điều này
cho thấy, nhiều người vẫn còn thiếu hiểu biết về trứng. Vì theo giới
chuyên môn, lượng cholesterol cao có trong trứng hầu hết chỉ tập trung ở
phần lòng đỏ trứng mà thôi. Nói tóm lại, bạn đừng do dự khi ăn lòng
trắng trứng để tăng cường sức khỏe.
Theo các chuyên gia, trứng là một
loại “siêu thực phẩm” có tác dụng cân bằng dinh dưỡng nhằm cải thiện sức
khỏe của cơ thể. Dưới đây là những lợi ích cụ thể của lòng trắng trứng
đối với sức khỏe của bạn:
Không cholesterol:
Thông thường trong một quả trứng có chứa khoảng 213mg cholesterol, song
chúng chỉ tập trung ở phần lòng đỏ trứng, trong khi phần lòng trắng
trứng không chứa bất kỳ lượng cholesterol nào.
Giàu protein: Lòng
trắng trứng là nguồn dồi dào protein và một vài những dưỡng chất thiết
yếu khác. Không chỉ thế, lòng trắng trứng còn là nguồn protein có thể
thẩm thấu trực tiếp, dễ dàng vào cơ thể, chứ không giống như những nguồn
protein khác như thịt, cần phải trải qua một quá trình dài trước khi
được cơ thể hấp thu.
Ít calo: Trung
bình trong một quả trứng có chứa khoảng 71 calo và tập trung phần lớn ở
phần lòng đỏ trứng, trong khi phần trắng trứng chứa rất ít calo. Vì thế,
những người áp dụng chế độ ăn giảm cân nên dùng lòng trắng trứng khi
lên thực đơn dành cho bữa điểm tâm hàng ngày. Theo giới chuyên môn, việc
tiêu thụ lòng trắng trứng giúp tăng cường nội lực mà không làm gia tăng
mức calo và chất béo trong cơ thể.
Theo PV - Phụ Nữ Online