Matcha hay còn được các bạn trẻ gọi bằng “Trà xanh” mang hương vị trà thanh truyền thống thanh mát, ban đầu có vị hơi đắng, rồi cả dư vị ngọt ngào, beo béo. Mỗi ly đều kết hợp hài hòa sự bổ dưỡng, ngon miệng với hình thức đẹp mắt. Đây là món đồ uống bắt nguồn từ Nhật Bản, đất nước vốn nổi tiếng với trà đạo. Hành trình du nhập vào Việt Nam, ban đầu phổ biến ở thành phố Hồ Chí Minh và giờ là Hà Nội có sự đóng góp của thương hiệu nổi tiếng MOF Japanese Sweets & Café.
"Matcha" dịch sát nghĩa là "Mạt trà”, có xuất xứ từ trà xanh nhưng từ đầu được trồng riêng dưới lớp nylon nông nghiệp chuyên biệt, ngăn chặn tia nắng mặt trời chiếu thẳng xuống từng lá. Do thiếu ánh nắng và trong môi trường sinh trưởng đặc biệt hơn thông thường, lá trà xanh tự thân phải vận động nhiều hơn, vì thế sẽ xanh hơn bình thường. Sau khi được thu hoạch, nguyên lá được nghiền thành bột, không qua giai đoạn sấy khô như lá trà thông thường, làm nên sự mượt mà trong sắc xanh lục đậm của ly trà.
Vị đắng tự nhiên của Matcha có thể khiến những ai uống lần đầu cảm thấy ngai ngái, nhưng rồi sau vị ngọt đọng lại trong cổ họng sẽ khiến bạn nâng ly trà lên thưởng thức tiếp. Trong giới trẻ hiện nay, cách sáng tạo Matcha với kem sữa đã giúp cân bằng được vị đắng bằng chút ngọt béo hấp dẫn.
Bên cạnh nước uống trà xanh đơn giản khi uống nóng hoặc với đá, Matcha Latte cũng là một nét phá cách đầy nghệ thuật với trà xanh. Matcha Latte đưa vào ly trà xanh những tạo hình độc đáo bằng sữa trên bề mặt như hình trái tim, chiếc lá, bông lúa, thậm chí cả những nhân vật hoạt hình ngộ nghĩnh. Dưới lớp sữa đẹp mắt, ly Matcha hòa quyện cả hương vị thanh mát tự nhiên với vị sữa ngọt ngào. Dù ở mùa đông hay mùa hè, thứ đồ uống mới mẻ này cũng rất thích hợp làm món giải khát hay nhâm nhi trong những cuộc trò chuyện vui vẻ.
Tùy thuộc khẩu vị của mỗi người, Matcha có thể biến tấu với nhiều cách pha chế khác nhau, nhưng hương vị trà đặc trưng với mùi thơm hấp dẫn vẫn luôn ghi điểm với những ai từng uống. Ngoài sự đón nhận nhiệt tình của đông đảo các bạn trẻ Hà Thành, không ít người lớn tuổi cũng như những thực khách khó tính đã tìm thấy ở Matcha sức hút đặc biệt, trà vừa thanh mát lại nhiều công dụng như chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư…
Bằng việc sử dụng nguyên liệu chính là bột trà xanh, Matcha có thể kết hợp với một số món bổ ích khác như đậu đỏ, mật ong trong thành phần pha chế. Những nhấn nhá thú vị giúp đem lại nhiều các hương vị mới hơn. Cũng vì thế mà lượng người yêu thích Matcha ngày một đông hơn. Cũng tại Hà Nội, món đồ uống này đã trở nên phổ biến và đa dạng hơn bao giờ hết.
Hiện nay, Matcha phổ biến ở rất nhiều quán café tại Hà Nội, từ những con phố lớn cho tới những quận xa trung tâm. Tới đây, Matcha còn được đem ra cùng nhiều món ăn hương vị trà xanh phong phú khác như bánh dày Warabi Mochi trà xanh, chè đậu đỏ Zenzai cùng kem trà xanh, chocolate tươi trà xanh, kem đá tuyết Kakigori trà xanh, bánh Waffle trà xanh, bánh Hokkaido Milk Crepes trà xanh, Crème Brulee trà xanh, kem Sorbet trà xanh... Hãy thử ngay cảm nhận sức hấp dẫn của Matcha nếu bạn chưa từng uống, chắc chắn món đồ uống mới mẻ này sẽ không làm bạn thất vọng.
Linh Linh
Nguồn: hanoitv.vn