Mày mò làm bánh chiffon lá dứa ngon ứa nước miếng

Để thực hiện cách làm bánh chiffon lá dứa, bạn tiến hành làm nóng lò nướng trước ở 160 độ C. Tiếp theo, bạn phết dầu ăn phết lên khuôn bánh, rắc thêm một ít bột mì lên rồi dùng giấy nến lót vào. Bạn lấy một lớp giấy bạc bọc bên ngoài khuôn bánh nữa nha.

Chuẩn bị khuôn hình chữ nhật để làm bánh chiffon lá dứa.

Bạn đập 1 quả trứng vào bát có 6 lòng đỏ trứng rồi dùng phới lồng khuấy đều nhẹ nhàng nha.

Đập trứng và khuấy đều.

Cho thêm dầu thực vật vào rồi bạn khuấy đều lên để chúng kết hợp lại với nhau. Bạn thêm tiếp nước cốt dừa, nước lá dứa chiết xuất rồi khuấy đều.

Bạn cho tiếp dầu thực vật.

Tiếp theo là nước cốt dừa, nước lá dứa vào khuấy đều.

Bạn cho thêm bột bánh vào và khuấy tiếp nha. Dùng rây lưới lọc qua hỗn hợp bột.

Cho bột bánh rây đều vào.

Nhớ lọc hỗn hợp bột qua rây để bột được mịn.

Công đoạn tiếp theo của cách làm bánh chiffon lá dứa này là bạn cho thêm kem tartar vào bát lòng trắng trứng và đánh cho đến khi sủi bọt. Bạn thêm đường từ từ và đánh cho kem trứng trở nên bông cứng lại. Bạn lấy 1/3 chỗ kem trứng này trộn với phần lòng đỏ. Bây giờ bạn chuyển sang phới nhựa và tiến hành trộn tiếp 1/3 chỗ kem trứng cho chúng gần kết hợp thì mới chuyển sang kiểu trộn fold cùng với 1/3 chỗ kem trứng còn lại nha.

Thêm kem tartar vào bát lòng trắng trứng và đánh cho đến khi sủi bọt. 

Bạn cho hỗn hợp bột vào khuôn nướng bánh đã chuẩn bị sẵn. Để tránh bột có bọt khí, bạn đổ từ độ cao 5cm. Bạn gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn để không còn bong bóng khí nữa nhé.

Sau đó đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, đổ cao 5cm để tránh có bọt khí.

Tiếp theo, bạn cho khuôn bánh vào một chiếc khuôn lớn hơn, đổ nước nóng vào khuôn lớn với độ cao của nước khoảng 1cm.

Với khuôn bánh bên ngoài, bạn đổ nước nóng vào.

Bạn tiến hành nướng bánh trong 35 phút ở 160 độ C rồi giảm xuống 140 độ C và nướng thêm 35-40 phút nữa. Tùy thuộc vào loại lò nướng bạn sử dụng mà sẽ có sự khác nhau nên bạn chú ý để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp nhé.

Bạn nướng bánh với nhiệt độ thích hợp.

Cuối cùng bạn mang bánh ra khỏi lò nướng, để bánh nguội hoàn toàn trên giá trước khi tiến hành cắt. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh chiffon lá dứa này rồi. Nếu làm bánh nhiều quá mà chưa ăn hết thì bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh nha.

Và úm ba la, món bánh chiffon lá dứa thơm ngon đã hoàn thành rồi này.