Nên đặt thức ăn trong lò vi sóng, lò nướng để nướng
Tốt nhất là đặt thức ăn trong lò vi sóng, lò nướng để nướng. Việc này tốt hơn nhiều việc nướng bằng than hoặc nướng trực tiếp trên lửa. Trước khi nướng chúng ta có thể ướp gia vị, đặc biệt nhưng gia vị có axit như chanh hoặc giấm sẽ làm dung hòa bớt chất độc của thức ăn khi nướng.
Khi nướng thức ăn bằng lò hoặc vỉ nướng sẽ rất thuận tiên cho việc điều chỉnh nhiệt độ, thời gian. Hơn nữa lò nướng thường có bộ phận hứng mỡ và dịch tiết ra từ thực phẩm nên sẽ không có khói, điều này có lợi cho sức khoẻ mà thức ăn sẽ không bị oi khói.
Việc nướng trực tiếp trên than hoa lại được nhiều người ưa thích vì mùi thơm bốc lên. Nhưng nếu chọn cách nướng này cần lưu ý để than cháy hết và không còn khói thì mới cho thực phẩm lên nướng để tránh bị khét. Ngoài ra, chúng ta có thể dùng giấy bọc thực phẩm hoặc lá chuối bọc thực phẩm rồi nướng thì thực phẩm sẽ không bị khô, không bị oi khói và tốt cho sức khoẻ hơn.
