1. Mẹo chữa đồ ăn quá cay bằng đường
Đường giúp trung hòa vị cay. Do vậy, nếu lỡ tay cho quá nhiều ớt, có thể "chữa cháy" bằng cách
cho chút đường vào. Tuy nhiên, chỉ nên cho vừa đủ tránh trường hợp món ăn bị ngọt, không vừa
miệng.
2. Mẹo chữa đồ ăn quá cay bằng rau xanh
Rau xanh có chất xơ và một lượng đường đáng kể sẽ giúp giảm vị cay của đồ ăn. Ngoài ra, có thể
cho thêm các loại củ vào món ăn cay như cà rốt, khoai tây, đậu cô ve...
Chú ý phải cắt nhỏ rau xanh hoặc các loại củ này để chúng có thể hấp thụ, giảm độ cay cho món ăn
nhé một cách hiệu quả nhất.
Mẹo chữa đồ ăn quá cay khi nấu. Ảnh minh họa
3. Mẹo chữa đồ ăn quá cay bằng cách thêm độ chua
Nếu các thành viên trong không mặn mà với đồ ngọt, để chữa những món ăn có vị quá cay, có thể
tăng thêm độ chua cho món ăn bằng cách pha thêm nước cốt chanh, dấm gạo hoặc nước sốt cà chua.
4. Mẹo chữa đồ ăn quá cay bằng cách cho thêm nước dùng
Với những món nước, có thể đổ thêm ít nước lã hoặc nước dùng vào, nấu sôi trở lại sẽ làm giảm
cay. Có thể nêm nếm trở lại để hợp khẩu vị với .
Theo Bích Châu - Gia đình Việt Nam