Khí hư hay còn gọi là bệnh đới hạ. Theo y học cổ truyền, để
chữa trị đới hạ phải tùy chứng mà trị. Phương pháp thường áp dụng là: tả nhiệt, bổ hư, ôn hàn, táo thấp, hóa đàm. Ngoài việc dùng thuốc để chữa trị, có thể dùng các món ăn để điều trị chứng đới hạ như sau:
Chè bí đao hạt sen: bí đao 30g, hạt sen 15g, bạch quả 10 quả, bột hồ tiêu 15g, đường vừa đủ. Bí đao rửa sạch, hạt sen bỏ tâm, bạch quả bỏ vỏ. Các vị trên nấu chung với một lượng nước thích hợp. Dùng lửa to nấu sôi sau đó dùng lửa nhỏ nấu khoảng 30 phút. Vớt bỏ xác lấy nước, trộn tiêu và đường vào, khuấy cho đều.
Canh thịt lợn rau muống: rau muống lấy cả gốc, rễ 240g, bạch cẩm hoa tươi 90g, thịt lợn 250g. Rửa sạch rau muống, cắt khúc, thịt lợn rửa sạch thái miếng nhỏ, rửa sạch bạch cẩm hoa. Trước tiên cho thịt lợn đã thái nhỏ vào nồi đổ nước vừa phải luộc thịt chín, cho rau muống và bạch cẩm hoa vào đun nhừ là được. Uống canh, ăn rau, thịt, ngày 1 lần. Cần ăn thường xuyên.
Canh giá sơn dược: giá đỗ 80g, sơn dược 20g, câu kỷ tử 15g, gừng 3g. Hành, muối, dầu ăn mỗi thứ một ít. Câu kỷ tử và sơn dược rửa sạch, rồi đem sơn dược được ngâm nước cắt thành miếng, để sẵn. Giá đỗ rửa sạch. Cắt cọng hành trắng giã nhuyễn, còn lá hành cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập giập. Bắc nồi lên bếp cho nóng, xong cho dầu vào, khi dầu nóng thả cọng hành trắng giã nhuyễn và gừng vào phi cho thơm. Khi có mùi thơm đổ vào nồi một lượng nước vừa đủ, nấu cho nước thật sôi, rồi bỏ giá đỗ, câu kỷ tử, sơn dược vào, đun lửa nhỏ, nêm gia vị cho vừa miệng, cho hành lá cắt khúc nhỏ vào nồi là được. Ăn mỗi ngày một lần.
Cá chép chưng bạch thược: cá chép 500g, bạch thược 15g, đảng sâm 10g, phục linh 10g, gừng 6g, muối một ít. Bạch thược, đảng sâm, phục linh rửa sạch, bỏ tất cả vào siêu sắc thuốc, nấu cùng với 4 bát nước, sắc còn 2 bát. Làm sạch vảy cá chép, bỏ mang và ruột, rửa sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. Cho 2 bát nước thuốc cùng với cá chép, gừng và muối vào nồi, đem chưng cách thủy bằng lửa nhỏ đến khi cá chín. Dùng trong bữa ăn, thịt cá chép có thể chấm với muối tiêu hoặc nước mắm, ăn với cơm.
Lương y Hoài Vũ