Món ăn bổ - rẻ nào giúp phòng ngừa thiếu máu?

Mong AloBacsi hướng dẫn giúp anh chị em công nhân chúng tôi cách ăn uống, các thực phẩm lợi máu... để bảo vệ sức khỏe.

15.5837
Thưa bác sĩ,
 
Chúng tôi là anh chị em công nhân ở Khu công nghiệp Tân Thới Hiệp (Q.12 -TPHCM). Gần đây, có nhiều bài báo phản ánh tình trạng thiếu máu ở công nhân khiến cho chúng tôi rất lo lắng:
 
Vậy nhờ AloBacsi hướng dẫn giúp chúng tôi cách ăn uống, các thực phẩm lợi máu (rẻ mà bổ nha BS)…  để bảo vệ sức khỏe.
 
Nếu thiếu máu nghiêm trọng thì sẽ có nguy cơ gì? Và cách tự nhận biết mình bị thiếu máu nặng, cần đi bác sĩ ngay?

Rất mong nhận được câu trả lời, cảm ơn AloBacsi rất nhiều!
 
(Thanh Nhàn, 24 tuổi - TPHCM)
Ảnh minh họa - nguồn internet
Trả lời:
Chào bạn Thanh Nhàn,

Thiếu máu dinh dưỡng là tình trạng khi lượng huyết cầu tố (Hb) trong máu thấp hơn bình thường do thiếu một hay nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình tạo máu. Ở nước ta, thiếu máu do thiếu sắt là một trong những loại thiếu máu thường gặp nhất.
 
Thiếu máu dinh dưỡng tuy ít khi gây tử vong nhưng làm giảm khả năng lao động, dễ mệt mỏi, kém tập trung, chỉ khi bị thiếu máu nặng mới có những triệu chứng như:  chóng mặt, hoa mắt, da xanh, môi nhợt nhạt, hồi hộp, tim đập nhanh...

Để phòng ngừa thiếu máu  cần có chế độ ăn uống đầy đủ, đa dạng, sử dụng các loại thực phẩm giàu chất sắt như gan, huyết, trứng, thịt ,tôm, cá, đậu và các loại rau có màu xanh thẫm như: rau đay, rau muống, rau dền... và các loại quả có nhiều vitamin C sẽ giúp hấp thu sắt tốt hơn. Hạn chế sử dụng những thực phẩm ức chế hấp thu sắt như: cà phê, cô ca, nước trà...

Đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ (do mất sắt qua chu kỳ kinh nguyệt): nên uống bổ sung viên sắt mỗi tuần 1 viên trong 16 tuần. Mỗi năm đều cần uống 1 đợt 16 viên như vậy.

Đối với phụ nữ mang thai cần uống bổ sung viên sắt và a xít folic hoặc viên đa vi chất 1 viên mỗi ngày ngay từ khi phát hiện có thai đến sau sanh 1 tháng.

Có thể uống viên sắt chung với nước cam hoặc nước trái cây, tránh uống thuốc với sữa, trà, cà phê, rượu vì sẽ làm giảm hấp thu sắt.

Không rõ chỗ bạn, bữa ăn do công ty tổ chức hay các bạn tự lo. Một số thực đơn gợi ý để các bạn tham khảo theo tiêu chí bổ - rẻ, tuy nhiên các bạn cũng cần chú ý lựa chọn thực phẩm vệ sinh và an toàn nữa.

+ Ăn sáng: xôi cúc, xôi đậu, bún riêu, cháo lòng, bánh mì ôpla, mì gói + rau + trứng hoặc xúc xích...

+  Bữa chính:

- Đậu hủ chiên sả, gan xào rau củ, canh chua rau muống
 
- Cá cơm kho tiêu, khổ qua xào trứng, canh cua rau đay
 
- Thịt kho trứng, dưa giá, canh cải

- Canh chua cá điêu hồng, đậu đũa xào

- Trứng luộc, rau luộc, cá hấp chiên

- Đậu hủ dồn thịt, canh rau má, đậu que xào

- Cá nục kho, canh cà chua trứng, rau lang xào dầu hào

- Cá lóc kho thơm, canh tàu hủ hẹ, đậu rồng xào

- Mắm kho + rau sống, trứng chiên

- Gà kho gừng, đậu bắp luộc chấm chao, canh rau dền, mồng tơi

+ Bổ sung thêm: trái cây, sữa đậu nành, sữa  tươi...

Thân mến!
 
BS-CK1 Võ Thị Tú Hạnh
 
0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]